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蔬菜的药用价值

发布时间：2011-11-28 22:03:19作者：百年养生网出处：百年养生网

所在栏目：中医养生疾病食疗

日常生活中我们很多人只知道蔬菜能吃，却不知道蔬菜也有它的药用价值，下面列举30中日常蔬菜的药用价值：

1.芹菜

味甘淡，性平。功能降血压。鲜芹菜适量，红枣10枚，水煎加白糖调服，治高血压病有效。

2.发菜

味甘，性寒，有清热消瘦、利小便等功效。可用治内热诸症以及瘦瘤、小便不利等症。

3.紫菜

味甘咸，性寒，有化痰软坚、清热利尿的功效。可用治瘦瘤、水肿、小便不利等症。

4.韭菜

味辛，性温。有通胃气、散寒邪的作用，可治胃寒气滞、胀闷作痛。韭汁能活血；韭子能温肾助阳，可治肾虚的阳痰、腰膝酸软和梦遗滑精、遗尿等症。

5. 椿芽(香椿叶)

味苦，性平，有健胃、消炎、解毒的功效。可用治食欲不振、肠炎泻痢、疗疽肿毒等症。

6.白菜

味甘，性平，有清热止渴、通利肠胃的功效。白菜汁可用治发热口渴、咳嗽便秘以及疮疡等症。此外，白菜尚有利小便之功效。

7.铁苋菜

为大戟科一年生草本，用带根全草入药。味微苦，性凉，功能清热解毒、凉血止血，可治肠炎、痢疾、吐血、便血。研末外敷，治刀伤出血。

8.马齿苋

味酸，性寒。有清热解毒、杀虫散疲的作用，可治热毒引起的视物不清或生IN膜肿痛，以及热毒血痢。

9.菠菜

味甘、性凉，有养血润燥、敛阴止血的功效。可用于消渴、便秘、O.血、便血以及坏血病等症。

10.绿豆芽

味甘，性寒，有解热毒、解酒毒、利小便的功效。可治小便不利、热病、伤酒等症。

11.萝卜

味甘，性微寒。有降气化痰、消食积的作用，可治痰积在两肋的喘满咳嗽和谷食停滞引起的胸腹胀满等症。

12.黄瓜

味甘，性凉，有清热、利水、解毒的功效。可用于热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症。

13.竹笋

味甘、性寒、有消食化痰、透疹解毒的功效。可用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疮疡等症。

12.山药

味甘，性平，生用或炒用，有补脾止泻、补肾收敛的功效。可治脾虚食少、便塘泄泻、遗精、尿频、遗尿、白带等症。

13.佛手

味辛苦酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，可用于肝郁气滞的胃院胀痛、胸闷呕吐、食欲不佳等症。本品治痰多咳嗽。

14.番茄

味甘酸，性微寒，具有健脾开胃、生津止渴的功效。可用治食欲不振、热痛、伤暑、口渴等症。

15.藕(藕节)

味甘，性微寒。有解除酒毒和清热除烦、凉血止血的作用，并能化Ml血，可治烦热口渴和血热引起的吐血、鼻血等症。藕节味涩性平，为止血药，炒炭用，善止各种出血。

16.薄荷

味辛，性凉，有解表疏风、散热发汗的功效。可用治风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮牙痛、瘾疹疮疥等症。

17.葱白

味辛，性温。有解表发汗的作用，善治外感风寒、头痛怕冷等症。痈肿疮毒，用它外涂，可以消散。本品可治痢疾脉微，以及寒凝腹痛、小便不利等症。葱与蜜相反，不可同食。

18.大蒜

味辛，性温。有消肉食积滞和解毒杀虫的作用。内服可治痢疾、泄泻、咳嗽和虫积腹痛；外用能散痈肿，并治疥癣疮毒。但多服会伤眼睛。

19.扁豆(扁豆衣、扁豆花)

味甘，性微温。它有健脾化湿的作用，适宜于暑湿内伤脾胃，以致中气不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急(转筋)等症。并治妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解毒的作用，且可解酒毒。“扁豆衣”，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱，临床常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾。

20.蚕豆

味甘，性平，有健脾利湿的功效。可用于脾虚少食、水肿等症。

21.桔梗

味辛苦，性平，有开宣肺气，祛痰排脓的功效。可用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈吐脓痰、胸满胁痛以及泻痢等症。

22.刀豆

刀豆味甘，性温。有温胃暖肾的作用，用于病后胃虚气逆或肾虚寒的呢逆症。

23.百合

味甘淡，性微寒，有润肺止咳、清心安神的功效。可用于肺热肺燥咳嗽，劳嗽咳血，低热虚烦，惊悸失眠等症。

24.苦瓜

味苦，性寒，有清热、明目、解毒的功效。用于热病烦渴、中暑、痢疾、目赤疼痛以及疮疡、丹毒、恶疮等症。

25.丝瓜

味甘，性凉，幼嫩时供食用，老后干品入药。有清热化痰、凉血解毒的功效。可用于热病烦渴、咳嗽痰喘、便血尿血、崩漏、带下、疮疡肿毒等症。

26.冬瓜

味甘，性平，有清热止渴，利尿消肿的功效。可用于疗热病烦渴、水肿、小便不利等症。

27.南瓜

味甘，性温，有补中益气、消痈杀虫的功效。可用于脾虚少食、蛔虫腹痛以及肺痈咳吐脓痰等症。

28.木耳

味甘，性平，为滋补性营养强壮食品。有润燥利肠、凉血止血、益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养荣的功效。可用于痔疮便血、尿血、崩漏，以及创伤出血等症。

29.平菇

又称侧耳，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

30.香菇

性甘平，无毒，有健脾开胃的功效。

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