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吃五谷杂粮也要因人而异
发布时间：2011-05-21 09:00:57作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：养生之道
人有老幼之分，男女之别，体质之异，所以，在食用杂粮时，要根据自己的具体情况而选择。比如说，糯米性温味甘，其缺点是粘糯滋腻，这对于婴幼儿来说，虽然其含钙量较粳米多，但不可多食，这一观念，早在明代大药学家李时珍《本草纲目》中即有明确记载：“糯米粘滞难化，小儿、病人最宜忌之。”同样，年迈体虚、消化力弱的老年人也不可多吃糯米糕团之类杂粮。杂粮芡实，性平味甘涩，也不适合小儿经常食用，正如元代养生学家贾铭在《饮食须知》中所言：“小儿多食，令不长。”再如杂粮蚕豆，婴幼儿不可多食，尤其是９岁以下儿童，有的多吃后会发生“蚕豆病”。
作为正常的健康人，也应当注意合理选用杂粮。比如女性有正常的行经期，每当月经来潮阶段，除了注意勿食生冷之外，也应回避凉性的杂粮，如小米、薏苡仁、绿豆等，即使是性温或性平的杂粮，也不可冷吃，而要趁热食用，否则很有可能会引起痛经，或月经不调之类的妇科病。
根据中医体质学说，正常人也分为不同的体质类型，比如内热型、内寒型、痰湿型、或湿热型等，也有学者分为晦涩型、腻滞型、燥红型、迟冷型等。以笔者本人为例，虽属健康无病之人，体检时各项检查化验一切正常，但我知道自己属于痰湿型体质，每当多吃常吃些膏粱厚味、肥甘滋腻的食物，就会导致皮下水疱湿疹、脚湿气发作。所以，尽管我很喜欢吃元宵、麻团、年糕、八宝饭等食品，也知道蜂蜜、红枣等是养生延年食物，但平时只能回避糯米、大枣以及桂圆、蜂蜜、饴糖等粘糯甘甜之类的生痰助湿的食品，而且多年来始终坚持早晚用薏仁米、赤小豆、绿豆三种杂粮同大米煮粥食用，健脾养胃，清利湿热，受益颇多。也正是这个道理，肥胖者也属痰湿型体质，中医就有“胖人多痰”之说，切勿多吃常吃粘腻肥甘的糯米、大枣等杂粮食品。
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