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葡萄的药用功效
发布时间：2012-01-03 23:16:05作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：养生之道
葡萄又名山葫芦、草龙珠、善提子。原产西亚，据说是汉朝张毒出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，已有2000 多年之久。
目前，葡萄最大栽培区和消费区在欧洲，多被用来酿制味道醇美的葡萄酒，尤其是法国、意大利和西班牙三个国家。
葡萄营养丰富，被誉为"水果皇后"。常见的鲜食优良品种有玫瑰香、巨峰、无核白葡萄等。
各种葡萄所含的营养成分大致相同。每100 克中含蛋白质0.5克，脂肪0.2 克，碳水化合物10.1 克，钙2 毫克，磷15毫克，铁0.5 毫克，硫胶素0.03 毫克，尼克酸0.2 毫克，抗坏血酸3 毫克。此外，还含有卵磷脂和大量有机酸，如酒石酸、草酸、拧棱酸、苹果酸等。葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。
葡萄中主要是含葡萄糖，且能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆〈固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
葡萄中含的类黄酣是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
葡萄含天然聚合苯酣，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
葡萄中含有大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体大有禅益。
葡萄性平味甘，能滋肝肾，生津液，强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少，常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用，还是一些妇科疾病的食疗佳品。
新疆出产的葡萄干最负盛名，其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。
葡萄皮中含有的花青素和白基芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可拥制细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。葡萄汁可以帮助器官移植术后的患者减少排异反应，促进早日康复。
买葡萄应挑选那些颜色好、果实坚实地附在柔韧的绿色茎上、果皮兀皱纹的葡萄。优质的葡萄串不应有流水的葡萄珠。另外，理想的葡萄还应显示其品种本来的颜色，绿色的葡萄品种呈黄绿色时最甜、口味最佳;红色的葡萄品种则要看葡萄串上大部分葡萄呈红色就可以了;而蓝黑色的品种则以深色为好。
鲜葡萄买来后应在冰箱中(4"C左右)储存，几天内仍可保持新鲜。
食用之前，在缓水喷雾下冲葡萄串，然后轻轻抖动，滴去水珠。新鲜食用的葡萄最好轻微冷冻一下，吃起来既新鲜又松脆。
新鲜葡萄可直接食用，可制成罐头、果计、果酱和果冻，可制成葡萄干，还可酿成葡萄酒。
消化能力衰弱者适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱患者、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性、体弱贫血@"d者，可作为补品食用。
葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。
吃葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4 小时再吃水产品，以免葡萄中的辑酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和葡萄皮比起来，可谓逊之千里!因此，"吃葡萄不吐葡萄皮"是有一定道理的。
服用安体舒通、氨苯蝶院和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含押量高的食物，否则易引起高血拥症，出现胃肠痊孪、腹胀、腹泻及心律失常等。
葡萄蜜汁饮
葡萄取汁，调以蜜饮。用于烦渴。
葡萄汁饮
葡萄取汁饮，用于咳嗽;也可用于安胎。
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