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葡萄的药用功效

发布时间:2012-01-03 23:16:05作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

葡萄又名山葫芦、草龙珠、善提子。原产西亚,据说是汉朝张毒出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的,已有2000 多年之久。

目前,葡萄最大栽培区和消费区在欧洲,多被用来酿制味道醇美的葡萄酒,尤其是法国、意大利和西班牙三个国家。

葡萄营养丰富,被誉为"水果皇后"。常见的鲜食优良品种有玫瑰香、巨峰、无核白葡萄等。

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各种葡萄所含的营养成分大致相同。每100 克中含蛋白质0.5克,脂肪0.2 克,碳水化合物10.1 克,钙2 毫克,磷15毫克,铁0.5 毫克,硫胶素0.03 毫克,尼克酸0.2 毫克,抗坏血酸3 毫克。此外,还含有卵磷脂和大量有机酸,如酒石酸、草酸、拧棱酸、苹果酸等。葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。

葡萄中主要是含葡萄糖,且能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆〈固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

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葡萄中含的类黄酣是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,并能防止癌细胞扩散。

葡萄含天然聚合苯酣,能与细菌及病毒中的蛋白质化合,使之失去传染疾病能力,对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。

葡萄中含有大量酒石酸,有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾胃,对人体大有禅益。

葡萄性平味甘,能滋肝肾,生津液,强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血、血小板减少,常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用,还是一些妇科疾病的食疗佳品。

新疆出产的葡萄干最负盛名,其状如珍珠,肉软清甜,营养丰富。

葡萄皮中含有的花青素和白基芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可拥制细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。葡萄汁可以帮助器官移植术后的患者减少排异反应,促进早日康复。

买葡萄应挑选那些颜色好、果实坚实地附在柔韧的绿色茎上、果皮兀皱纹的葡萄。优质的葡萄串不应有流水的葡萄珠。另外,理想的葡萄还应显示其品种本来的颜色,绿色的葡萄品种呈黄绿色时最甜、口味最佳;红色的葡萄品种则要看葡萄串上大部分葡萄呈红色就可以了;而蓝黑色的品种则以深色为好。

鲜葡萄买来后应在冰箱中(4"C左右)储存,几天内仍可保持新鲜。

食用之前,在缓水喷雾下冲葡萄串,然后轻轻抖动,滴去水珠。新鲜食用的葡萄最好轻微冷冻一下,吃起来既新鲜又松脆。

新鲜葡萄可直接食用,可制成罐头、果计、果酱和果冻,可制成葡萄干,还可酿成葡萄酒。

消化能力衰弱者适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱患者、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多,更适合儿童、女性、体弱贫血@"d者,可作为补品食用。

葡萄营养丰富,糖多性温,多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于葡萄的含糖量很高,所以糖尿病人应忌食葡萄。

吃葡萄后不能立刻喝水,否则容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4 小时再吃水产品,以免葡萄中的辑酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。

吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中,葡萄汁的功能和葡萄皮比起来,可谓逊之千里!因此,"吃葡萄不吐葡萄皮"是有一定道理的。

服用安体舒通、氨苯蝶院和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含押量高的食物,否则易引起高血拥症,出现胃肠痊孪、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄蜜汁饮

葡萄取汁,调以蜜饮。用于烦渴。

葡萄汁饮

葡萄取汁饮,用于咳嗽;也可用于安胎。

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