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20170209医生开讲视频和笔记:张晔,荸荠滋阴饮,气血双补鸽子汤

发布时间:2017-02-15 17:11:39作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:最强大夫

本页提供2017年2月9日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《打开餐桌的秘密》。主要介绍木耳的养生功效,荸荠滋阴饮、气血双补鸽子汤的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

补品并不是越贵越补。

食用木耳可帮助肉和油的吸收,木耳含有铁、钙的微量元素,可以补肾;还含有大量的胶原蛋白、木耳多糖可以调节身体代谢。

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过敏体质的人不宜食用鲜木耳,干木耳泡发后与鲜木耳的蛋白质相差无几。木耳的吃法不同功效不同,木耳+白菜可以通便;木耳+醋可以降脂;木耳+芥末可以通气;如果爱吃肉又怕胖可以木耳+肉。

木耳虽好一次也不宜吃过多,因为木耳的纤维粗、蛋白粗,相对不容易消化吸收,干木耳每天5克即可,5克干木耳即等于50克鲜木耳。大小木耳营养价值相同,凉拌或炒木耳可清理肠胃,木耳炖汤有滋补的作用。

荸荠滋阴饮的制作方法:将去皮的荸荠切成小块,萝卜、梨切块;将荸荠、藕丁、梨块、萝卜块放入榨汁机中加入适量水、蜂蜜榨汁即可饮用。荸荠滋阴饮可以滋阴润燥,放在口舌生疮,如果没有榨汁机也可以用煮的方法。需要注意的是荸荠含有寄生虫,最好不要生吃,需要用高温涮一遍才能食用。另外荸荠性寒,不宜多吃;但荸荠煮水后,其凉性就大打折扣,但进食数量仍需要控制,不可吃得太多,一次不超过10个。

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巧吃荸荠的方法:煮水喝可以通便;荸荠炒肉可以缓解咳嗽;荸荠滋阴饮可以败火。

鸽子汤可以补气补虚,鸽子肉必须用炖才有营养价值。鸽子汤老少皆宜,但是鸽子汤属于热性食物,发烧、燥热、痛风发作期的朋友不宜食用。鸽子的血液并没有很多,所以烹饪鸽子必须“闷死”,或者“不可见血”的说法是错误的理解。

鸽子汤

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图:鸽子汤

气血双补鸽子汤的制作方法:将鸽子肉洗净切块;姜切片、葱切段后易痛放入水中,大火煮沸捞出浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味即可。

20170209医生开讲视频和笔记:张晔,荸荠滋阴饮,气血双补鸽子汤

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