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细嚼慢咽能益寿延年

发布时间:2011-08-11 13:03:19作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

咀嚼是进食的第一步。食物经牙齿磨碎后进入胃中,嚼得越细,食物在胃内就会消化吸收得越好。而且咀嚼的同时还能反射地引起胃腺、胰腺的分泌,有利于食物的消化。

明代王蔡《修真秘要》说:“夫食不用急,急则不细,不细则损脾气。法当熟嚼令细,不用食坚硬难消之物。”曹慈山《养生随笔》录《华佗食论》曰:“食物有三化:一火化,烂煮也;一口化,细嚼也;一腹化,人胃白化也。”都强调在进食时,要细嚼慢咽,借助“口化”来帮助“腹化”吸收营养,益寿养生。

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