当前位置:[网站导航]首页>饮食养生汇>

20170830饮食养生汇视频和笔记:夏季凉菜如何吃,炝拌土豆丝的制作

发布时间:2017-08-30 20:34:50作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:饮食养生汇

本页提供2017年8月30日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是边永军。主题是《夏季凉菜你吃对了吗》。主要介绍炝拌土豆丝的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

凉菜一次性不要做得太多,能吃多少做多少。因为凉菜做好后,一般会有很多的汁水,如果吃不完放置时间过久的话,这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉菜也容易被细菌侵入,食用后容易引发肠胃不适。

凉菜

详解血瘀体质:血瘀体质的表现症状,自测题,怎么调理,食疗药膳

图:凉菜

凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。

蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,由于不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留,最好是用盐水泡2-3小时再进行烹饪。

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

另外,蔬果类凉菜尽量生吃,像黄瓜、西红柿、生菜等,只要用开水焯一下,再拌入姜蒜、陈醋等调味料即可。这样不仅是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保留其营养成分。

虽说夏季要注意饮食清淡,不过清淡并不代表只吃素不吃荤,许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是在选择上可要注意,最好挑选凉性肉类,比如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物;在制作方法上,尽量选择冷食,这里所说的“冷食”确切地说应该是“熟制冷食”,肉类一定要煮熟煮透,然后再冷却彻底后食用。

凉拌西兰花、菜花会导致其中丰富的纤维素难以吸收,而且口感不如焯过后好。

林洪生:沙参玉竹麦冬汤的功效与作用,做法,润肺,清肺,防肿瘤

芥菜、大头菜如果你想吃得更健康,最好煮着吃。它们含有的硫代葡萄糖苷只有经水解才会产生挥发性芥子油,这才让这类蔬菜有了促进消化吸收的好处。

扁豆、四季豆。这种豆类含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。尤其是扁豆,烹煮的时间宜长不宜短,熟透变色才能安全食用。

马齿苋等野菜的生长环境不比大棚蔬菜干净,普通的水洗也无法清除一些尘土和小虫,最好焯一下,防止食用不明物体后过敏和中毒。

菠菜、竹笋、茭白这类蔬菜中的草酸在肠道内形成的草酸钙会干扰人体对有用的钙的吸收。建议凉拌前一定要用开水焯一下,这样就可以除去其中大部分草酸。

鲜木耳、鲜黄花菜有毒。木耳适宜用温水泡发,泡发后如仍有紧缩在一起的部分不要吃。干黄花则用冷水发制较好。

大厨家常菜:炝拌土豆丝。

20170830饮食养生汇视频和笔记:夏季凉菜如何吃,炝拌土豆丝的制作

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

    深度资讯月榜

      本类周榜

        随机深度资讯