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20220404养生堂视频和笔记:申晶,左小霞,糖尿病,糖前期,血糖

发布时间：2022-04-05 09:28:09作者：百年养生网出处：百年养生网

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本页提供2022年4月4日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是申晶、左小霞。主题是《流金岁月里的健康秘密》。主要介绍该怎么做才能按下血糖危机的暂停键，一种可抑制血糖的糖等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

他被称为谍战一哥，他是热播剧《人世间》里的骆士宾，他还是电视剧《鼓楼外》的导演和主演，他就是于震。作为《养生堂》的忠实观众，于震夫妇和父母来到现场，提出了他们的困惑。于震父母都是三十年的糖尿病患者，作为50年代的人，吃不饱的情景至今记忆犹新，令人唏嘘，都说糖尿病是吃出来的富贵病，但吃苦长大的这一代人却成了糖尿病的高发人群，这是为什么？两位老人担忧于震也会步其后尘，得了糖尿病，那么像于震这样有糖尿病家族史，或者处于糖前期的人群，又该怎么做才能按下血糖危机的暂停键呢？解放军总医院第八医学中心内分泌科主任申晶，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞现场会为您答疑解惑。更多内容，敬请关注17:25分播出的《流金岁月里的健康秘密二-苦日子里的”甜蜜“伏击》。

一种可抑制血糖的糖

图：一种可抑制血糖的糖

他被称为谍战一哥，他是热播剧《人世间》里的骆士宾，他还是电视剧《鼓楼外》的导演和主演，他就是于震。

于震父母都是三十年的糖尿病患者，两位老人担忧于震也会步其后尘，得了糖尿病。

如果在生命早期经历过营养不良，成年以后，身体的糖脂代谢异常等慢性疾病的发生风险反而会增高。而且在怀孕期间吃苦的女性，生育的后代成年以后，糖代谢异常、肥胖、心血管疾病发生的风险也更高。调查发现，胎儿期和儿童期经历了1959-1961年的人群，成年以后，糖尿病发生的风险会增高60%-90%。

我国从80年到现在，糖尿病的患病率逐年升高，1980年糖尿病发病率是0.67%，2022年糖尿病发病率为11.2%。其中60岁以上的人群，糖尿病患病比例升高得更明显，发病率甚至高达30%。

七十年代吃过的美食：白糖、芝麻酱、麦乳精等。这类食物以碳水化合物为主，其中芝麻酱的热量非常高，而白糖这类单糖类食物更应该避免。整个饮食结构对有血糖隐患的人来说，要特别注意避免。

70、80年代出生的人群，目前的年龄段在40-50岁左右，这个年龄段人群的血糖特点是餐后血糖升高明显。专家指出，这和吃的食物种类、生命早期的经历有关。

在生命的早期如果经历了营养缺乏，后期又突然经历丰富物质的供应，这类人群更容易偏好高脂肪、喜甜食的饮食习惯，所以这个年龄段的人群餐后血糖升高明显，每天的血糖波动大。流行病学调查发现，70、80年代出生的人在2000年以后，糖尿病的患病率呈现出快速增长的趋势，从2000年之前的5%增长到2000年后的15%。

九十到一零年代吃过的美食：火腿肠、汉堡、面包、鸡蛋、牛奶、可乐等。首先，精加工的精米、白面中缺乏维生素、矿物质、膳食纤维；另外，在加工的过程中会添加很多添加剂，再加上各种饮料，虽然让人吃得很饱，但营养失衡了，这也是糖尿病呈年轻化趋势的一个潜在因素。

五十到六十年代吃过的美食：红薯、苤蓝咸菜、棒子面粥、大米粥、窝头、糙米等。虽然有粗杂粮，但主要的膳食结构模式是以主食为主，结构单一。另外，粗粮多，膳食纤维过高，也会干扰钙、铁、锌等物质的吸收。此外，由于饮食单一，糖脂蛋比例失衡，会导致人体既有显性饥饿又有隐性饥饿。

越来越多的证据表明，如果在生命早期经历过营养不良，成年以后，身体的糖脂代谢异常等慢性疾病的发生风险反而会增高。而且在怀孕期间吃苦的女性，生育的后代成年以后，糖代谢异常、肥胖、心血管疾病发生的风险也更高。例如妊娠期在1959-1961年期间的女性，后代成年以后，发生腹型肥胖的几率明显增加。腹型肥胖是内脏脂肪增加的一种疾病，内脏脂肪增加会导致心血管疾病或糖代谢异常的发生。

进一步调查发现，胎儿期和儿童期经历了1959-1961年的人群，成年以后，糖尿病发生的风险会增高60%-90%。当这类人成年后经历了我国经济快速发展带来的物质过剩时期，那么糖尿病发生的风险会进一步提高 50%以上。这类人普遍经历过生命营养周期失衡的两次打击：生命早期营养不良与成年以后营养过剩。

在营养学上有一个生命早期1000天的概念，是指从妊娠期开始到两岁以后是一个窗口期，如果这个时期营养失衡导致了疾病发生，疾病会延续到成年，甚至影响到子代、孙代。

人在非常饥饿的时候，人体会触发自我保护机制，会将吸收的营养分布在重要脏器，如肺、心、脑等，而对于一些其他器官营养分布就不足，如肝、胰等，如果这些器官出现营养不足，就会干扰后期的代谢发育，导致器官功能不好。所以，小时候没吃好的孩子，长大后抗病能力也比较弱。

节约基因学说认为，人体是吃糠咽菜的基因，而现在吃大鱼大肉高油高糖的食物，人体就无法消耗掉，这也是疾病产生的一个原因。

于震老师带来的食物：绿茶、豆汁儿、苦瓜、木耳。绿茶中含有很多的抗氧化成分，比如茶多酚、儿茶素，它能抗自由基抗氧化，保护血管，早上起来喝一杯淡茶没问题，但千万不要空腹喝浓茶，因为浓茶中含有很多的鞣酸、咖啡因，会刺激胃。

豆汁儿是一种发酵食物，里面含有很多矿物质元素、蛋白质，非常健康；此外，豆汁儿中含有益生菌，不仅有利于肠道健康，对我们控制血糖也有一定的益处。

抗衡“甜蜜”的苦味三姐妹：苦瓜+苦菊+芹菜

图：抗衡“甜蜜”的苦味三姐妹

吃苦瓜的好处

图：吃苦瓜的好处

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有一定的降糖作用。苦瓜中还含有多种植物活性物质，如苦瓜素、苦瓜皂苷等，苦瓜素能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出。

减轻苦瓜苦味的方法：焯水；高火急火快炒；切片后放冰箱冰镇；焯水后放盐杀水，去除水后苦味会减轻；将苦瓜切得薄一些再去烹饪。

苦菊热量低，富含烟酸、膳食纤维，可辅助治疗糖尿病患者的习惯性便秘。

吃苦菊的好处

图：吃苦菊的好处

膳食纤维素可以加快身体排毒，维持肠道菌群，有利于抗癌、控制血糖等。

芹菜除了是高钾食物对降压有好处，还含有丰富的芹菜碱、甘露醇等活性成分，具有降血糖的作用，且富含膳食纤维、钙、铁、镁，可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，防止餐后血糖迅速升高，有利于稳定血糖。

吃芹菜的好处

图：吃芹菜的好处

于震老师的控糖方法：做家务、运动、杜绝额外摄入加工糖、减少碳水的摄入、减肥。做家务不仅可以控糖，对控压、控脂、降尿酸都有好处。锻炼首先可以增加基础代谢，其次是锻炼肌肉。

于震老师在拍戏前都会进行突击减肥，专家指出，这种体重快速增加又快速减少呈周期性波动的情况，我们称为溜溜球效应。这种减肥方式的危害很大，专家认为比一直胖的危害还要大。

有研究表明，这种体重循环可能会导致2型糖尿病的发生，增加心血管疾病的发生风险，甚至增加全因死亡的发生风险。

一张纸找出“吃糖的肉”

做法：坐在椅子上，抬起一条腿空悬并伸直，将一张A4纸放在小腿上，如果可以保持15秒纸不掉下来，就说明肌力很好。

“吃糖的肉”就是指肌肉。因为肌肉里有很多肌糖原，通过锻炼，肌肉可以把体内多余的糖代谢出去，不让糖变成脂肪在体内储存，因此将其称为“吃糖的肉”。

肌肉是最大的糖分利用器官，也是最大的储存糖的器官，通过训练肌肉，可以把肌肉的容量训练起来。

于老师的多次数小重量锻炼法：左右手各拿一瓶矿泉水，上举不伸直，30次一组，每天做四五组。

左小霞主任推荐的上肢训练：用一只手的手掌推另一只手的手腕，两只手相互较劲儿，一只手往前推，一只手往后推，一组8个来回。

一种糖友也能吃的“糖”：低聚糖，它在肠道中不被消化吸收，有助于血糖水平的维持。

肥胖以及血糖高的人群不适合吃精制糖，精制糖是指单糖、双糖，如白糖、红糖、糖果、糕点等。摄入这些食物后，糖会很快进入血液，使血糖波动大。另外，多余的糖在体内会转化为脂肪储存，不仅会引起血糖高，还会引起血脂高。

但是，我们所谓的糖类，在营养学上有一个标准的名字，就是碳水化合物类，糖类是一个大家族，其中有不利于身体的成分，也有对身体有益的成分。

单糖就是我们常说的葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖有蔗糖、麦芽糖，蔗糖就是常见的白糖、红糖。

还有一种糖叫低聚糖，也叫寡糖，它是由3-10个单糖组成，低聚糖在肠道中不被消化吸收，吃起来甜但不会造成血糖波动。

低聚糖包括低聚果糖、低聚木糖、低聚麦芽糖等。

低聚糖分布并不是很广，它只在几种食物中有，比如菊苣、竹笋、大豆、洋葱、西红柿等。

现在低聚糖可以作为很多功能型食品的基料替代蔗糖，对于胰岛的负担和糖耐量都有明显的抑制作用，所以对于血糖维持有明显的功效。

但是专家指出，再好的食物也不能多吃，如果吃糖过多，会让人上瘾，会变得爱吃甜食，口感越好吃得越多，反而容易让人发胖。

专家出诊时间：

申晶：解放军总医院第八医学中心内分泌科:每周二周五上午 3006专家门诊；

左小霞：解放军总医院第八医学中心营养科：每周二下午门诊五层；

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

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