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20210408我是大医生视频和笔记:李照,脂肪肝,茶多酚,低脂凉拌魔芋

发布时间:2021-10-20 17:18:02作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:我是大医生我是大医生2021核心内容:脂肪肝

本页提供2020年4月8日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李照。主题是《健康饮食辅助逆转脂肪肝》。主要介绍脂肪肝的外在症状表现有哪些,如何逆转脂肪肝,低脂凉拌魔芋的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

脂肪肝的外在症状表现有哪些

图:脂肪肝的外在症状表现有哪些

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李照:北京大学人民医院肝胆外科主任医师。

如果脂肪肝局部发展,有了进一步的炎症反应,就会变成肝纤维化、肝硬化,发生肿瘤的几率就会明显增加。

一些科学研究也证实,如果存在基因方面的改变,脂肪肝可以越过肝硬化的阶段,直接变成肿瘤。

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如果是单纯性脂肪肝的早期,可能只是化验单上指标异常,身体无明显不适。但随着疾病发展,就可能出现一些症状表现,比如:

黄疸:皮肤、巩膜(白眼球)发黄。

肝病面容:眼睛下方颜色晦暗,出现“黑眼圈”,这是肝脏代谢功能受到影响,在面部毛细血管的一个体现。

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肝掌:即大小鱼际发红。这是因为肝功能受损,影响了雌激素的灭活,导致毛细血管扩张,表现在手上主要就是大小鱼际发红。

热量摄入与肝脏健康关系密切,当我们摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪后,肝脏会将其合成为糖原,以供消耗。

但如果热量摄入过多,就会造成肝脏脂肪合成过多,这一方面会导致肝脏脂肪变,肝脏中脂肪颗粒增多;另一方面也会导致肝脏空泡变,使肝脏变大。

炒肝、油饼的热量不言而喻,肯定是很高的,100g炒肝的热量大约与2碗(200g)米饭的热量相当。但生活中一些看似健康的食品,其实也可能是高热量“陷阱”。

1片鱼片(100g)差不多需要500g鱼肉才能制作而成,其热量大约等于3碗米饭(300g),这是因为鱼肉经过了脱水处理,浓缩营养物质的同时,单位体积的热量也明显上升。

与之类似的,肉脯、肉干等食物的热量也可想而知。而且有些肉脯、肉干在制作过程中还会额外添加糖,热量更高。

蔬菜干看似健康,但100g蔬菜干的热量可能相当于5碗米饭(500g),某蔬菜干的营养成分表显示,每百克所含的能量是2068千焦,约500大卡,与普通的薯片热量不相上下。

而且部分蔬菜干的油脂含量很高,我们甚至可以直接点燃。日常食用时,一定要控制好量。

茶里面的主要营养成分是茶多酚,而有大量研究认为,茶多酚可以调节血脂,降低肝细胞中的脂肪含量,对脂肪肝有直接作用。

茶多酚含量依次为:绿茶(25.9%)>白茶(25.7%)>乌龙茶(11.9%)>黑茶(10%)>红茶(6.5%)。

生活中,如果胃肠功能允许,可以适当多喝绿茶,但要注意不宜空腹喝太多,不宜喝浓茶,睡前少喝。

适当运动,对逆转脂肪肝大有好处。曾经一位妈妈患有脂肪肝,为了捐肝救子,每天暴走,最终成功逆转脂肪肝。李建平医生也是通过运动将自己的重度脂肪肝逆转成了轻度。效果非常明显。

主食富含碳水化合物,经过消化吸收变成葡萄糖,在肝脏合成糖原储存起来,当我们剧烈运动时又会释放出来提供能量。

但如果碳水化合物摄入过多,多余的部分就会转化为脂肪,称为脂质的溢生,增加脂肪肝风险。

平时我们可以用部分魔芋替代主食,它热量非常低,100g魔芋的热量才12大卡,而且蛋白质和膳食纤维含量丰富,饱腹感强,对健康大有益处。

低脂凉拌魔芋:白魔芋切成半公分厚的条,下入开水中煮3分钟,捞出过凉水;魔芋中加入盐、陈醋、辣鲜露、生抽,再依据自己的口味适量加入小米辣、香葱、蒜蓉、香菜,拌匀即可。

脂肪肝是现在的“时髦病”,全球每100个成年人中就有20-30个脂肪肝患者,在肥胖人群中这一比例可高达60%-90%。

逆转脂肪肝最重要的是管住嘴、迈开腿、控制体重。饮食具体应该如何控制呢?记住以下4个原则:

三餐总热量分配:“朝四暮三”。即早餐占全天摄入总热量的40%;午餐占30%;晚餐占30%。

碳水化合物摄入约半公斤,相当于4碗米饭。

植物油每天摄入不超过30g。

蛋白质摄入量应达到每天每公斤体重1-1.5g,有助于肝细胞修复。豆制品低脂高蛋白,推荐脂肪肝患者适当摄入。

http://www.iqiyi.com/v_19p6sujqzw8.html

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