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中老年冠心病人怎么吃
发布时间：2015-01-15 13:01:45作者：百年养生网出处：百年养生网
合理的膳食对冠心病人至关重要。以下可作参考：
1.脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸，使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值7∶1∶1为宜。
2.减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过250mg/d，或100mg以下/每千卡总热量。
3.总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平，如果超重，应进一步限制总热量，或适当增加体力活动。
4.食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。
5.提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品，食用植物油。
6.尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。
7.减少钠的摄入，以氯化钠计，每人每天的摄入量应首先争取达到10g以下，将来能减至5g以下为最好。
8.不要将饮用水软化。
9.饮酒：不饮或少饮，每日量不超过30g。
通常认为，能降低血胆固醇的食物，均有助于防止冠心病的进一步发展。牛奶就是一种可以降低胆固醇的食物，对冠心病有益无害。
牛奶具有不错的降低胆固醇的作用，冠心病患者可定量饮用牛奶。
牛奶为什么有降低胆固醇的作用呢？主要是因牛奶中含有可以抑制人体肝脏合成胆固醇的物质。
另外，牛奶中含有丰富的钙和乳清酸，这两种物质均可以降低食物中胆固醇的吸收。由此可见，牛奶可以通过这两种作用，降低体内胆固醇，从而达到减缓冠心病发展的目的。
牛奶除了上述降低胆固醇的作用外，还是营养丰富的食品。它每100ml中含有3.3g蛋白质、130mg的钙，而胆固醇含量很低，可谓是高蛋白、低胆固醇食品，可作为补充蛋白质和钙的良好来源。随着年龄的增大，特别是对50岁以后的人，骨钙丢失日趋严重，出现骨质疏松、骨质增生等，因缺钙引起的疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌还有保护作用。牛奶还含有多种维生素和无机盐。中老年人，尤其是冠心病病人，如能经常饮用一些脱脂奶、酸奶等食物，对身体良好的营养状况，延缓冠心病的发展很有好处。
中老年冠心病患者多食用些马铃薯也是很有益处的。马铃薯含糖量高达15％～25％，超过其他所有蔬菜，含蛋白质也比一般的蔬菜多。因其产热量较高，还可以代替一部分主食。不仅如此，它还含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100g中含钾502mg，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，均有不同程度的浮肿，而常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丧失，多伴有低钾倾向。因此，此类病人常吃马铃薯，既可补充钾，又可补充糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
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