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20210205健康之路视频和笔记:胡世云,翟双庆,小年民俗与养生

发布时间:2021-02-06 11:11:25作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2021视频全集

本页提供2021年2月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是胡世云、翟双庆等。主题是《小年民俗与养生》。主要介绍做羊肉炖萝卜时选择胡萝卜还是白萝卜等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

小年民俗与养生

图:小年民俗与养生

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胡世云:东省中医院主任医师。

孙伟:江苏省中医院。

陈子杰:北京中医药大学副教授。

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翟双庆:北京中医院大学教授。

俗话说“二十六,炖羊肉”,中医认为羊肉是血肉有情之品,性温,可帮助补养人体脾胃和肾精。

胡萝卜主行气消食;白萝卜主行气化滞、纳气平喘、清热生津,但羊肉易上火,所以专家更推荐您选择白萝卜。

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“冬天吃甘蔗,赛过人参”,南方湿气较重,湿热体质的人偏多,尤其是广东地区在长夏时期会大量出汗,易耗气伤阴。所以南方人在冬天,更偏爱用甘蔗炖羊肉,用来滋补阴液。

甘蔗甘、凉,能补津生液、清热解毒、和胃止呕,和羊肉一起制成甘蔗羊肉汤,不仅能去除羊肉的膻味、吸附羊肉的油脂,同时还能增加羊肉醇香的味道。

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新鲜的雪里蕻,切开之后有辛辣、刺鼻的味道,可行气宽胃;雪里蕻经发酵制成梅干菜,可健脾化湿;猪肉偏寒、滋阴,二者搭配制成梅菜扣肉,吃起来不滋腻,也不易生痰。

梅菜在腌渍过程当中还会产酸,中医认为肝主疏泄,酸入肝后,不仅可以帮助补肝,还可以增强脾胃功能。

《黄帝内经》记载“西北之气散而寒之,东南之气收而温之”,西北方气候寒冷,阳气收敛在体内不易外散,故而易形成外有寒、内有热的状态。

白菜味甘、酸,可滋阴、清热,适合北方食用。

中医认为“冬不藏精,春必病温”。春卷不仅寓意迎春,同时里面使用的绿豆芽和韭菜,可统称为芽菜,有生发之气,此外绿豆芽可解酒毒、热毒,韭菜可温阳通阳。

葱属辛、甘之品,有通阳、回阳的作用,不仅全身都是宝,和不同的中药材配伍可以有不同的效果:

1、葱和附子或干姜配伍,有回阳救逆的功效;

2、葱和桂枝或生姜配伍,有发汗作用;

3、用开水沏葱白、香菜、生姜,可帮助缓解感冒发烧引发的身体发紧、脑袋发疼等症状。

葱青入药内服,可疏解肝郁,葱白则侧重于解表。

20210205健康之路视频和笔记:胡世云,翟双庆,小年民俗与养生

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