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20121214贵州卫视养生视频和笔记:耿引循讲粥的健康吃法

发布时间:2013-03-22 14:34:10作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:贵州卫视养生节目

本页提供2012年12月14日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记,本期主题是生活中的长寿秘诀。嘉宾是耿引循,主持人是羽彤,本期节目主要介绍了治疗各种疾病的健康粥做法,生活中的正确睡姿以及正确做粥的方法等相关内容。

耿引循,出身于扬州耿氏六世儒医世家,毕业于白求恩医科大学医疗系,现任中国针灸学会砭石与刮痧专业委员会副主任委员,世界中医药联合会老年医学专业委员会常务理事,中国康复医学会湿病康复专业委员会常务理事。

国医大师朱老的“长寿粥”配方:绿豆50克、薏仁50克、扁豆50克、莲子50克、大枣30克、枸杞10克;

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做法是将黄芪250克加水泡20分钟煮15分钟沥出汤水,再加一碗水煮20分钟混合两次煮的水,再将绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣洗净入锅加黄芪水适量,大火煮开小火煮40分钟加入枸杞煮10分钟。

注意,此剂量为五天的量,此粥是用中药黄芪煮过的水来熬制,并非适合所有人食用,应咨询医生。此粥主要有益气健脾清利湿热的功效。

如何区分新米和陈米,摸、闻、咬、插来鉴别新米和陈米。鉴别小妙招,用塑料袋装些米封口,待半小时后闻味,陈米会有霉烘味,而新米是清香味。

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白茯苓粥:原料有白茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉,盐和味精,其中茯苓有健脾、利湿、安眠、提高免疫力的功效,茯苓中提取的茯苓多糖,具有抗肿瘤、护肝的功效。

做法:将粳米、茯苓粉放入锅内加水适量,用大火烧沸后用小火炖至米烂,再加味精、盐、胡椒粉搅匀。此粥健脾胃、安心神、利水肿,长期食用可提高免疫力、抗肿瘤,保护肝脏延缓衰老。

冬天适合老年人的粥有姜丝粥,用大米100克、生姜10克切丝备用,大米粥快开时放入姜丝煮熬即可,其粥有散寒止呕、清胃和中之功效。

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还可饮食松仁粥,用松仁15克、粳米30克,先将粳米煮粥,再将松仁和水研末作膏入粥内,煮两三分钟。此粥润肠通便,适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结症状。

饭后不宜立刻入睡,饭后大脑血流减少血压降低,容易引起脑供血不足甚至脑梗,饭后半小时睡觉是正确的方式。

选择睡姿要因人而异,仰卧睡是大众睡姿,其优点在于不压迫脏器,缺点是舌根易下坠,阻塞呼吸,不适宜人群:打鼾、有呼吸道疾病的人群;俯卧优点在于有安全感、有利于腰椎病患者、有助于口腔异物排出,缺点是压迫心脏和肺部,不适宜人群:患心脏病、高血压、脑血栓人群;左侧卧优点在于健康人轻度压迫能锻炼心脏功能,心脏不易患病,缺点是压迫心脏和胃部,不适宜人群:患胃病、急性肝病、胆结石人群;右侧卧优点在于不压迫心脏、睡眠有稳定感,缺点是影响右侧肺部活动,不适宜人群:肺气肿患者。

睡前习惯:1.看电视入睡,建议设置定时关机;2.睡前喝热水,提前1小时喝水;3.睡前喝牛奶,睡前喝少量牛奶;4.睡前玩手机不提倡,电子产品会抑制大脑褪黑素分泌,影响提前衰老;5.睡前开灯根据个人习惯;6.睡前散步,适合一个人散步不要聊天;7.睡前喝酒饮茶,会影响睡眠不提倡。

促进睡眠的粥有,酸枣仁粥:用酸枣仁末15克,粳米100克煮粥,可宁心安神,最适宜心悸、失眠、多梦、心烦,心肝血虚症状:面色无华、眩晕、耳鸣、心烦、脾气暴躁、心慌等。

还有龙眼肉粥:用龙眼肉10克、大枣5枚、粳米100克,将龙眼去皮取肉,粳米淘净,大枣去核同时放入锅中,加清水适量,煮为稀粥。此粥有养心安神,健脾补血之功效,最适于心、脾两虚引起的失眠,主要表现为思虑过度。

如果必须用新米做饭的话可将新米先炒一下,可以让老年人更加易于消化。

小米粥适合在产后、病后、老人儿童适用,维生素B1含量高,不要用水泡时间太长,不要用热水清洗,不要用手去搓洗,其中富含类雌激素和胡萝卜素,有滋阴之功效,但素体虚寒、小便清长者少食,气滞者不可食用。

生活中的糙米富含维生素B和维生素E,纤维素是普通白米的14倍,吃糙米对于肥胖者、糖尿病患者特别有益,也可预防便秘、肠癌,降低血脂,治疗贫血,老年人食用糙米时可先浸泡8小时再用。

糙米茶制作方法:用糙米180克,大约一纸杯,水1500毫升,约3瓶普通矿泉水,把糙米放在未蘸油的锅中翻炒,炒至黄褐色,水烧开后将糙米倒入锅中,闷20分钟,最后过滤糙米取水,剩下糙米煮粥。

正确煮粥四步:1.选米;2.选水;3.火候;4.食候。

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