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20201211家政女皇视频和笔记:美味香熏带鱼,清蒸带鱼的制作

发布时间:2020-12-16 09:45:42作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇家政女皇2020核心内容:美味香熏带鱼清蒸带鱼

本页提供2020年12月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《清蒸带鱼》。主要介绍美味香熏带鱼、清蒸带鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

美味香熏带鱼的制作方法:

美味香熏带鱼

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图:美味香熏带鱼

食材:带鱼、葱、姜、花雕酒、盐、花椒、彩椒、桂皮、八角、淀粉、黄酒、生抽、老抽、醋、五香粉。

先将带鱼去骨取肉,加入葱、姜、花雕酒、盐和花椒粉腌制,裹淀粉后,鱼皮朝外卷成卷,插牙签固定备用。将鱼刺斩成段,下入四成热油锅中炸至酥脆,再下入带鱼卷炸至定型捞出。另取锅入底油,下入桂皮、八角、葱、姜煸香,加黄酒、生抽、老抽、醋调味,加入热水大火烧开,加糖调味,下入香菜根,淋香油,熬煮成汤汁。待汤汁粘稠时,捞出香辛料,加入葱姜蒜,继续大火收汁,加入五香粉调味,下入带鱼卷,关火收汁,翻炒均匀,出锅装盘,淋上汤汁,撒上彩椒碎装饰即可。

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清蒸带鱼的制作方法:

清蒸带鱼

图:清蒸带鱼

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食材:带鱼、料酒、老抽、生抽、糖、香菜、白胡椒粉、葱、姜。

将带鱼改刀,去除内脏后洗净备用。将带鱼加入料酒腌制入味。把姜切片,葱切段,铺在盘底,再码上腌制好的带鱼,上锅蒸七分钟备用。锅中入底油,下入葱姜煸香,加老抽上色,加入热水,加生抽、糖、白胡椒粉、香菜熬煮入味,制成蒸鱼豉油备用。蒸熟的带鱼取出装盘,沿盘边淋上蒸鱼豉油,在带鱼上撒葱丝装饰,淋热油即可。

20201211家政女皇视频和笔记:美味香熏带鱼,清蒸带鱼的制作

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