当前位置:[网站导航]首页>健康之路>

20150807健康之路视频和笔记:张晔,黄豆的功效与作用,萝卜炖黄豆

发布时间:2015-08-07 20:11:04作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2015视频全集核心内容:健康之路张晔黄豆的功效与作用萝卜炖黄豆笋豆烧鱼醋椒黄豆豆腐

本页提供2015年8月7日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《学会搭配营养加倍(上)》。主要介绍萝卜炖黄豆、笋豆烧鱼、醋椒黄豆豆腐的制作方法,蛋白质缺乏的表现,哪种肉的蛋白质含量更丰富,如何泡发干海带等内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

学会搭配营养加倍

图:学会搭配营养加倍

吴圣贤:茯苓安神汤的配方,功效与作用,怎么做,不适合的人,失眠

张晔:中国人民解放军309医院主任营养师。

黄豆富含钙质、蛋白质以及很多营养元素。钙对我们心脏、血压、皮肤都有直接的关系。

黄豆与哪个菜搭配更有利于钙的吸收?芹菜?黄瓜?萝卜?

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

正确答案是:黄豆与萝卜搭配更有利于钙的吸收。钙的吸收最害怕草酸,萝卜草酸含量少,黄豆与萝卜搭配,有利于钙的吸收。除了小水萝卜和胡萝卜以外,其他的萝卜都可以和黄豆搭配。

专家现场演示萝卜炖黄豆的制作方法:锅中先煮黄豆,将萝卜连皮切成骰子块后下入萝卜,放入盐调味收汁即可。

没有蛋白质就没有生命,肌肉萎缩、浑身无力、皮肤变薄、抵抗力差都是蛋白质缺乏的表现。

蛋白质缺乏的表现

图:蛋白质缺乏的表现

现代的某些疾病可以导致蛋白质缺乏。吃肉过多也可以导致蛋白质缺乏,因此植物蛋白和动物蛋白都是缺一不可的。黄豆中的植物蛋白是植物中的佼佼者。

哪种肉的蛋白质含量更丰富?鱼肉?猪肉?牛肉?

正确答案是:鱼肉的蛋白质含量更丰富。

何嘉博士现场演示笋豆烧鱼的制作方法:将鱼切块煎香,五香黄豆、笋丁备用;锅中放入油,将葱姜蒜煸香,烹入料酒、生抽、白糖,再加入水、味精、鸡粉等开锅下入鱼块、笋丁和黄豆,大火收汁即可。

海带富含碘,海带头肉质比较厚,含碘丰富、纤维含量也高。干海带的矿物质比新鲜海带还丰富。将干海带放入锅中隔水蒸有利于海带的泡发。再将它晾干,吃的时候再3小时一换水。和黄豆搭配也是完美搭配。

黄豆搭配豆腐有利于蛋白质和卵磷脂的吸收,因此豆腐搭配黄豆也是完美的吃食。

何嘉博士现场演示醋椒黄豆豆腐的制作方法:选择北豆腐切成骰子丁,用盐腌制15分钟上锅炸制备用;锅中放入少许油,下入五香黄豆煸香,再下入热水,等开锅后下入炸制的豆腐,下入盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒煮制20分钟;等汤熬成奶白色后出锅再放入点白醋即可。

20150807健康之路视频和笔记:张晔,黄豆的功效与作用,萝卜炖黄豆

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论