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20200802饮食养生汇视频和笔记:陶凯雄,粗粮,膳食纤维,白藜芦醇
发布时间：2020-08-07 10:23:25作者：百年养生网出处：百年养生网
本页提供2020年8月2日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陶凯雄。主题是《不吃主食的危害》。主要介绍不吃主食的危害，粗粮可以完全替代细粮吗等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
米和面没有本质的区别，碳水化合物、脂肪和蛋白质含量没有什么差异。在矿物质元素上有些许差别：面食里可能含有钙磷钾，稻米里则B族维生素含量更高，但是经过精细加工的稻米会损失其中的维生素B1,造成营养流失。
不按照正常流程和疗程短生酮饮食，不但减肥效果会反弹，还会损伤身体。长期不摄入主食身体可能会出现：脱发、皮肤粗糙、 脾气容易暴躁、反应迟钝等不良反应。
对于粗粮是否可以完全替代细粮，要因人而异，因为粗粮比较粗糙，对于胃功能不好的、营养不良或者大病初愈的人不适合吃粗粮。
粗粮营养成分比细粮营养成分更加全面，粗粮细制的过程会丢掉70%的维生素和大部分的膳食纤维，膳食纤维是对我们肠功能非常有益的第七大营养素。因此建议每天粗粮摄入量为主食的三分一即可。
果皮也蕴含着许多营养成分，如果你喜欢吃，也是可以吃的。柚子皮、橘子皮可以进行加工食用。橘子皮晒干就是陈皮，可泡茶、炖肉。柚子皮可用来泡茶。葡萄酒就是用葡萄的皮、籽、肉一起酿造的。吃不吃葡萄皮，也因人而异，想吃就吃。葡萄皮和葡萄籽含有一种抗氧化物质白藜芦醇，有保健作用。
火龙果皮也可选择食用。柿子皮一般不建议吃，它的鞣酸含量较高，易伤胃。荸荠皮也可以吃，但是皮中含有寄生虫，建议用盐水浸泡或煮熟，否则不建议食用。水果榨汁后会更甜，要现榨现吃。一是因为在果汁空气中放久了会有卫生的问题，二是果汁接触氧气后可能会氧化，维生素易损失。水果榨成汁后，一杯果汁可能需要更多的水果，能量也加倍，膳食纤维丢失，营养密度是下降的。
图：水果应该怎么吃
一岁以上的小孩才适合喝这种果汁。要定量，太甜会破坏宝宝味觉，能量加倍也不适当。
不主张大家用维生素片代替水果。如果有膳食条件，一定要去补充，而不是靠维生素片来支持。果味饮料更多的是化学上的食品添加剂，没有什么营养。市面上的纯果汁饮料放的时间越长，营养流失越严重。
水果茶，茶和水果混合也有问题。
茶里的植酸含量较高，水果中可能含有较多矿物元素，搭配在一起可能会产生沉淀。茶加奶也容易沉淀。
20200802饮食养生汇视频和笔记:陶凯雄,粗粮,膳食纤维,白藜芦醇
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