20241130养生堂视频和笔记:王朝东,贾凯,地中海饮食,脑梗,心梗

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本页提供2024年11月30日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王朝东、贾凯。主题是《小心大脑出现这种斑块》。主要介绍有哪些食物是抗炎饮食等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王朝东：首都医科大学附属北京朝阳医院神经内科主任医师。

贾凯：首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任医师。

一般我们理解的斑块都是长在血管里的，但是其实人身上是有很多斑块是长在神经细胞的外面或者是里面。

我们今天要说的斑块就是长在主管记忆和思维脑区里的淀粉样蛋白斑块，当它破坏我们的神经细胞时，就有可能出现记忆力下降、认知功能下降等症状。

最后它甚至可能导致我们在斑块出现后的15-20年间罹患可怕的阿尔茨海默症！

淀粉样蛋白斑块出现原因

淀粉样蛋白斑块出现的原因有两点：年龄和炎症反应。

1、年龄

随着年龄增长，大脑老化，老化的大脑神经周围就会出现一些聚集和抱团，形成淀粉样蛋白斑块。

2、炎症反应

很多叔叔阿姨可能平常不太重视炎症，但其实慢性炎症会对全身造成破坏，导致产生淀粉样蛋白斑块。

小贴士：如何知道自己脑中是否有淀粉样蛋白斑块，又离阿兹海默症有多远，一起来做一下这个小测试~

①找数字在下图打乱的数字板中，计时并依次找到正确数字顺序，能够反应我们的大脑反应力、专注度等。

小于20秒则是合格，小于12秒是优秀。

②组合用钱现在有分别有10元、5元和1元面值的钞票，需要测试者在2分钟内，用不同的方案把它们组合成13元。

测试的是认知能力。如果能组出至少3种方案，则测试合格。

③视知觉测试在下图中，您能找出多少种不同的物体呢？如果只能找出三个以下，说明认知功能可能存在风险。

图：视知觉测试

淀粉样蛋白斑块如果不重视，最后就有可能发展成阿兹海默症，但这个过程并不是一夜之间，而是渐进性的，分为中期、中期和后期。

1、记忆力

早期可能只是爱忘事；到了中期就会记不全事情，例如事情只记得一半；

到了后期就会完全记不起以前发生的事情，多数是对近期发生事情的遗忘。例如刚吃过饭转头就忘了，又回去吃一遍饭。

2、执行力（连续执行指令）

我们正常人做事情例如先穿衣服，再刷牙洗漱，接着再吃饭很顺利；

但阿兹海默症患者就会表现出“中断后可以继续做”、“能做但是会中断”、“中断后完全不会做”等早、中、晚期症状。

3、视空间功能

阿兹海默症患者经常会出现的事情就是迷路，例如转个方向就蒙了，甚至经常走失。

4、语言功能

阿兹海默症患者还会出现找词困难（想说什么但是表达不出来）、语言中断（话说到一半卡住了）、失语等症状。

5、日常行为

早期阿兹海默症患者会自己取药并按时按量服药，但到了中期，就无法按时按量服药了，总是会忘记；

到了后期，甚至不能自主完成取药过程，更别说服药了。

前面我们说到，在阿兹海默症发生的十几年前，就会有导致阿兹海默症的斑块出现，所以如果我们能尽早发现这种斑块，也就能够提早预防。

专家告诉我们，有12种危险因素，在不同时期控制好它们，能降低40%的潜在患病风险！

1、青少年时期

受教育程度较低：大脑的认知功能和教育密切相关，所以青少年该学习的时候应该要好好学习，受教育程度如果较好，能降低至少7%的阿兹海默症潜在患病风险。

2、中年时期

听力损伤：听力是我们接受信息的一个重要来源，如果听力受到了损伤，很多信息接收不到，大脑认知功能也会大大下降，所以我们在中年时期应该好好保护好自己的听力。

保护好听力，我们的患阿兹海默症风险至少能够下降8%。

创伤性脑损伤：减少车祸、跌倒等对大脑造成损伤的事故，能够降低至少3%的阿兹海默症潜在患病风险。

高血压、酗酒、肥胖：高血压、酗酒、肥胖等都会使得认知下降。

3老年时期

吸烟：吸烟会破坏我们的血管，戒烟能够帮助我们降低至少5%的阿兹海默症潜在患病风险。

抑郁、独居：不与人交流是造成大脑退化的一大原因。

缺乏体育锻炼：积极参与体育锻炼，也能够帮助防止大脑退化。

空气：在空气好的地方居住，有利于人脑的活跃。

糖尿病：三高等疾病如果可以得到控制，也能够大大降低患阿兹海默症的风险。

小贴士：专家告诉我们，有一个地区的饮食-地中海饮食，可以帮助预防阿尔兹海默症，我们可以拿来借鉴。

地中海饮食之所以能帮助预防阿兹海默症，其中有一个主要原因是它是抗炎饮食，能够改善炎症反应。

而炎症反应正是我们上面讲到的会促进淀粉样蛋白斑块出现的因素。

在我们的日常生活中，这些常见食物是抗炎还是促炎你都知道吗？

①抗炎饮食全谷物、鱼类、不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸（橄榄油）和Ω-3多不饱和脂肪酸（鱼类、亚麻籽）。

②促炎饮食精致碳水、加工肉、饱和脂肪酸（猪牛羊的肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油）、反式脂肪酸（煎炸食品、营养成分表“反式脂肪酸”不是0的加工食品）；

其中，Ω-6多不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸的一种）也是促炎饮食。

③中性饮食薯类、禽类、红肉。

总的来说，虽然多不饱和脂肪酸对我们的身体好，但专家并不建议我们过多摄入多不饱和脂肪酸，因为根据膳食宝塔建议摄入量：

我们一天摄入的脂肪总热量不应该超过每日总热量的30%。

所以专家更推荐我们多摄入单不饱和脂肪酸，例如橄榄油、高油酸的花生油等，对大脑的认知能力、记忆力有帮助。

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