20180228家政女皇视频和笔记:醋溜木樨的制作方法

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本页提供2018年2月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《醋溜木樨》。主要介绍醋溜木樨的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

醋溜木樨的制作方法：牛肉放盐、蛋清、淀粉、油抓拌后油锅炒至半熟捞出。锅内放开水奖木耳、黄花菜焯水后捞出。锅内放油，放葱姜蒜煸香，放牛肉、酱油、醋烹制后，放黄花菜、木耳、鸡蛋、放盐、糖、花椒油、水淀粉、醋大火调味出锅。

图：醋溜木樨

常见的醋类

1.白醋：原料以糯米为主，它主要用于拌凉菜，西餐烹饪中也常用。

2.米醋：一般南方的米醋多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味浓，适用于烹制酸汤鱼等。除此之外，烹调排骨汤时，加入少量的米醋或熏醋，还有助于骨头里的钙质释出，让美食中的钙更容易吸收。

3.老陈醋：常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，也适合吃饺子时蘸食。

20180228家政女皇视频和笔记:醋溜木樨的制作方法