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20230720诊所视频和笔记:朱海青,暑湿,提神醒脑,灰指甲

发布时间:2023-07-25 14:51:49作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:x诊所

本页提供2023年7月20日上海都视频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是朱海青。主题是《吃酸好时节》。主要介绍夏天胃口不好正常吗,什么菜能和醋成为最佳拍档等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

在三伏天这段时间,暑湿之邪往往会乘虚而入,侵犯人体的脏腑经络。“夏季无病三分虚”,就指的是夏季人体容易出现虚弱的情况。

到了秋凉这些症状就会自然缓解或消失。但是,夏天流汗多,消耗大,不好好摄入人体需要的营养,不好好吃饭那是不行的。

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夏天可以适量食用酸味食物,有助于促进食欲、消暑解暑,提神醒脑。

酸味食物可以刺激唾液和胃液的分泌,增加消化液的酸度,有助于消化食物,减轻脾胃负担。此外,酸味食物还具有收敛、收敛汗液的作用,有助于调节体温,缓解夏季的不适感。

中国有“酒醋同源”一说。从字形上来看,醋是一个酉字,酒去掉三点水。旁边是个昔字,昔字其实就是二十一天,醋就是酒继续发酵二十一天以上的产物。

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生活中常见的食用醋,大致有四种:陈醋、香醋、木醋、白醋。

醋的颜色

图:醋的颜色

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陈醋以高梁为主要原料,山西老陈醋就是陈醋的代表。一般用作蘸饺子或拌面,也有人生喝陈醋,有助消化。

香醋以糯米为主要原料,四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表,和小笼包、大闸蟹搭配更突出鲜味,也是如糖醋鱼等众多江浙菜的重要调味品。

米醋以大米(糯米、粳米、籼米)为主要原料,糯米做的是白醋。多用于浸泡蔬果、花生,南方人做菜也有用少许米醋调味的习惯。

白醋是冰醋酸加水配制,酸味不高,喂汤提鲜清洁。

白醋用来洗洗手泡泡脚,还有去角质的作用。

将一些白醋加入温水中,用于泡脚可以舒缓疲劳,消除脚部异味,软化角质,使脚部皮肤更加光滑。

一般大概是20到30毫升的白醋,稀释一盆水。

如果是治疗灰指甲就纯醋浸泡,泡好了之后不能去洗,直接擦干才有效。

很多人说加醋是为了增加风味,但是其实很多的菜里面放醋还是有它的营养价值。

凉拌菜加醋进去除了增加它的风味,还能减少维C 的流失。有一些蔬菜,会生产亚硝酸盐,而醋能够降低亚硝酸盐的生成。

熬汤的时候,在鱼汤里面加一点醋,除了去腥的那个作用以外,它还有促进溶解,肉骨头鱼骨头里面的那些钙质的作用,有利于我们身体的吸收。

紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜。这类紫红色的菜肴富含花青素,在酸性条件下呈现漂亮的红色,若是条件偏碱性就会发蓝发黑。

因此,在炒紫甘蓝等紫红色蔬菜时,放点醋能使菜着的颜色更加红亮鲜艳。

土豆片、或者是藕片,切了之后放一会儿就变黑了,其实是氧化的作用造成的,而放点醋以后氧化酶会被抑制,阻止这种氧化的一个过程,保证它的色泽。

专家提醒:夏天适宜吃酸,“酸”爽一夏好胃口,专家最后提醒您,吃完酸味食物记得要及时刷牙哦!

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