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菠萝的药用功效

发布时间：2012-01-03 13:25:15作者：百年养生网出处：百年养生网

菠萝，又称凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝外形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上菠萝，则会清香满室。

菠萝果肉呈黄或浅黄色，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。

每100克波萝含水分87.1克，蛋白质0. 5 克，脂肪0.1 克，纤维1.2克，尼克酸0.1 毫克，纳1.2 毫克，钙20毫克，磷6 毫克，铁0.2 毫克，胡萝卜素0.08 毫克，硫胶素0.03 毫克，核黄素0.02 毫克，维生素C18 毫克，灰分0.3 克。另外，还含多种有机酸及菠萝酶等。

中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃、解渴等功用。被萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

菠萝中含有一种叫"菠萝阮酶"的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些丧萝对身体大有好处。

此外，菠萝阮酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。

新鲜菠萝可以用报纸包好常温保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2 -3 天。

新鲜菠萝或罐头菠萝都可以单独食用，或放在甜饼、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。

有的人吃菠萝可能会发生过敏反应，染上波萝病。他们食用15 -60 分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四股及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。一旦出现以上症状，不要慌乱，应立即到医院治疗。凡对菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。

吃菠萝应先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30 分钟，再用凉开水浸洗后食用。这样做，可去掉菠萝的涩味，使菠萝吃起来味道更甜，更重要的是盐水可破坏菠萝阮酶对人体的致敏性，预防"菠萝病"的发生。

发烧及患有湿疹、痔疮的人不宜多吃，以免加重病情。患有溃疡病、肾功能衰竭和凝血功能障碍等的人应禁食菠萝，以避免出血。

家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。

菠萝鱼片

新鲜菠萝切片，生鱼片洗净拌入调料脂10分钟，红辣椒去子切成片，葱切成小段。先将鱼片过油后捞出，另用少许油炒香蒜末，接着放入红辣椒、葱段、调料炒匀，放入鱼片、菠萝炒熟即可。

菠萝中维生素C、维生素A 含量较高，还有帮助人体消化蛋白质的作用。

菠萝咕老肉

猪肉洗净切成厚片加入调料拌好，菠萝切成三角块，青、红大椒去蒂去子切成三角形。

将肉片在油锅中过一下捞出，锅底留少许油，放入葱、姜等调味品，再放入肉片和在萝炒熟即可。

该菜酸酸甜甜，香而不腻，较易被人体消化吸收。

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