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20190302家政女皇视频和笔记:酱汁鱼,香辣鸡脆骨的制作方法

发布时间:2019-03-05 15:16:10作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇家政女皇2019核心内容:香辣鸡脆骨酱汁鱼

本页提供2019年3月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《酱汁鱼》。主要介绍酱汁鱼、香辣鸡脆骨的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

酱汁鱼的制作方法:

酱汁鱼

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图:酱汁鱼

鱼改成一字刀,即每隔1.5?切一刀,葱、姜、青红椒洗净,将其切成米备用。锅中放水烧开,将切好的青红椒置入漏勺在开水中略微焯烫后捞出。将鱼放入水中稍微氽烫,直至刀口翻开即可,捞出后将水控干。将锅中的水倒出,把锅烧干,倒入油一勺,润锅后,放入酱炒香。此时放入葱姜米略微炒香,放入开水,搅匀后放入飞好的鱼,大火烧开改小火炖8-10分钟(此时记得鱼要翻面),捞出鱼盛盘。往锅中的酱汁中加入白糖、味精,搅动后滴入少许香油。不停的搅动酱汁直至水分蒸发,此时火候很重要,等锅中大泡变小泡,酱汁变得红亮,达到”油炸酱,气顶勺“时,酱汁就完成了。关火,将酱汁均匀浇至鱼身上,将焯好的青红椒丁以及切好的葱姜米撒在上面即可。

香辣鸡脆骨的制作方法:

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香辣鸡脆骨

图:香辣鸡脆骨

干辣椒切段,加入少量白醋过水煮后,用油炸熟待用,鸡脆骨放入小苏打、葱、姜、蒜、香菜抓匀,加入蛋清、盐、淀粉、面粉、孜然粉、辣椒粉拌匀待用。锅中放油,把腌好的鸡脆骨炸熟捞出,待油温上升后放入炸好的鸡脆骨复炸。锅中放底油,放入适量的花椒煸香,加入炸好的鸡脆骨、干辣椒、白芝麻煸炒后,撒香菜出锅即可。

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(家政女皇节目视频20190302全集在线播放将在3.2稍后更新发布)

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