锡烤鱼饼
锡烤鱼饼的制作方法：鱼块剁碎，马蹄拍碎待用。将鱼块、马蹄搅拌均匀加入姜末、葱末、盐、鸡精、生粉，上劲做成大鱼丸，压制成饼。将锡箔盘放在鱼网夹上加热，放入黄油小火煎制，再倒入少许白兰地或高浓度的白酒，撒上黑胡椒粉即可。
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