虾仁烩豌豆
虾仁烩豌豆的制作方法：虾仁沿虾线切开，加盐腌制。冷水下入豌豆，开锅后倒掉水，再次加入冷水、葱姜水、鸡汤、盐、白糖，小火继续煮。锅内下虾仁、黄瓜、水淀粉、打散的蛋清，最后冲胡椒粉，滴香油即可。
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