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20140221饮食养生汇视频和笔记:范志红讲如何挑鸡蛋,鸡蛋豆腐饼
发布时间：2014-02-21 19:41:25作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：饮食养生汇饮食养生汇2014核心内容:鸡蛋范志红鸡蛋豆腐饼
本页提供2014年2月21日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是范志红。主题是《陪你逛超市-挑鸡蛋有窍门》。主要介绍挑鸡蛋的窍门，鸡蛋豆腐饼的制作方法等相关内容，百年养生网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
范志红：中国农业大学食品科学博士。
购买鸡蛋的时候将鸡蛋拿起来晃一下，如果晃动的很厉害，说明鸡蛋已经不够新鲜。
鸡蛋放到散黄需要放置8周以上，超市的鸡蛋基本很难散黄。
蛋黄鼓得高度是鸡蛋新鲜的一个指征，鼓得越高说明鸡蛋越新鲜。
蛋壳颜色越深，证明蛋壳越厚，蛋壳越厚鸡蛋的保质能力越强。
可以把鸡蛋放入一定比例的盐水测试，沉下去的是新鲜的，浮起来说明不新鲜了。
新鲜鸡蛋的蛋清应该有三层，如果蛋清界限不明显说明鸡蛋不新鲜。
鸡蛋散黄就不能吃了。
圈养鸡蛋的营养价值高，因为饲料采用科学配方。
不同种类鸡的鸡蛋，它的营养价值差异关键在于饲料的成分上。
开饭了：鸡蛋豆腐饼。
20140221饮食养生汇视频和笔记:范志红讲如何挑鸡蛋,鸡蛋豆腐饼
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