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20231104养生堂视频和笔记:老年人餐桌上的营养面食的条件
发布时间：2023-11-20 14:26:44作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：养生堂视频养生堂2023视频全集
本页提供2023年11月4日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是沈宁。主题是《寻找有生命的面粉》。主要介绍老年人餐桌上的营养面食的条件，如何获得有生命的面粉等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
储存麦粒的环境需恒温、恒湿，创造一个适合麦粒休眠的环境。
三、消费者挑选面粉要有智慧。
1.选品牌;
2.看日期;
3.会储存。
面筋含量越高，越筋道，面筋的主要组成成分是谷蛋白、醇溶蛋白。
包饺子时建议选择高、中筋面;一般和面的时候建议500g面粉十200g水十3个蛋清十5g盐。
糖尿病患者进食的食物─般要求升糖指数较低。面粉中的淀粉酶含量较高，在淀粉酶的作用下变为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下变为葡萄糖，才能被吸收。如果面粉中含有谷蛋白、醇溶蛋白，那么其升糖的速度就会变慢，即蛋白质含量高的面粉，其升糖速度相对较慢。
具体如图所示:
图：蛋白质含量高的面粉
一碗面中藏着膳食宝塔平衡膳食塔
1.油脂类
2.豆、奶制品
3.肉类
4.蔬菜、水果类
5.谷类
专家提醒:
1.根据个人情况控制主食量;
2.蛋自质的摄入量建议10O-200g/每日。
http://www.iqiyi.com/v_29l04ssypvg.html
20231104养生堂视频和笔记:老年人餐桌上的营养面食的条件
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