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老年肝炎患者应该怎样吃?

发布时间:2011-08-17 23:01:55作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

老年朋友患肝炎后,除了上医院积极治疗外,合理的、科学的饮食,足够的营养对老年肝炎病人的恢复同样重要。

那么,老年肝炎患者的饮食应怎样选择?

(1)饮食宜低脂清淡。在肝炎急性期,因食欲下降及出现消化道症状,最好给予一些容易消化又适合老年患者口味的低脂清淡饮食,以免加重恶心或呕吐。急性期肝炎患者由于胆汁、消化液、消化酶的分泌减少,高脂肪饮食可导致脂肪剩余,在肝脏内沉积形成脂肪肝,故此时不宜进食高脂肪食物。但随着症状好转后,可进食适量脂肪,以刺激胆汁分泌,促进脂溶性维生素的吸收,每日进食脂肪量应控制在40~50克为好,且脂肪要选择一些容易消化、含胆固醇少的食品,如奶油、植物油等。

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(2)蛋白质要足够。足够的蛋白质可以维持正氮平衡,减轻肝脏的负担,促使已经损伤的肝细胞恢复正常及促进肝细胞再生,每日的摄入量约为1~1.5克/公斤体重,动物蛋白要达到50%以上,以瘦肉、鸡、鱼、牛奶、鸡蛋为好。

(3)维生素可多多益善。肝炎患者的机体对维生素的利用率大大降低,故病人食物中应有足够的维生素,其中维生素C可谓是“护肝卫士”,它可以促进肝糖原合成,防止有毒物质对肝脏的损害,保护肝脏中的酶系统,增强肝脏的抵抗力。新鲜水果中富含维生素C、维生素B族维生素,它们在肝脏中可形成各种辅酶,参与各种物质代谢。各种谷类、豆制品、蛋类、鱼、瘦肉内富含维生素B族。维生素K能促进肝脏合成凝血酶原、防止各种出血,维生素K在菜花、花生油中含量较高。

(4)补充热量需因人而异。给肝炎患者补充足够的热量,有利于组织蛋白的合成,并可避免因热量不足而消耗自身蛋白质。补充热量一般来说,应控制在每日35~40千卡/公斤体重左右,并且以高糖的形式来供给,热量要足够但并不是说要进食过多,过多的热量会影响脂肪代谢,导致肥胖和脂肪肝。

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另外,急性期老年患者禁止饮酒,不饮用含酒精的饮料,以免加重肝损害;慢性肝炎患者还应忌食辛辣食品。

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