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不同地域和季节应采用不同的饮食养生方法

发布时间:2011-05-21 08:53:36作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:四季养生

现代人的生活水平的确提高了,有钱了,生活改善了,这本无可非议,问题是要科学饮食,要适时宜!人与自然界同为一个整体,人的内环境时时处处受到外界自然环境变化的影响,这又叫“天人相应”观。具体地说,人受到春夏秋冬四季气候,东南西北地理状况,以及风土习俗,饮食习惯等因素的影响,这些在杂粮养生上都要综合考虑,要因时因地制宜。比方说,炎夏之季,整个大自然阳气旺盛,人也受到大自然阳气的影响,内热偏重,最适合食用能清热祛暑、生津止渴、泻火除烦、性偏寒凉的杂粮,如绿豆、白扁豆、小米、荞麦、薏苡仁、大麦片之类的杂粮。

在我国,东西南北经纬跨度很大,北方天寒,西部高燥,南方多火,东部多湿,这种地理状况也影响人们的饮食健康。东部与西部相比,最大的特点是东湿西燥,所以,在东南水乡湿润之地,宜多吃清淡利湿的杂粮,如薏苡仁、赤小豆、扁豆、蚕豆之类;而西部多燥,可常吃些生津养阴的杂粮,如西米、百合、山药、小米、荞麦、小麦等。

当然,各人情况不一,体质不一,病情不一,这就需要分别对待。

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有些阳虚体质,或是阳虚病情,虽是炎热夏季,也可以多吃些温补性杂粮。南方多湿,也不是人人多为痰湿偏重,湿热偏盛的体质或病情,但只要是内里湿热偏重的病情,如皮肤湿疹、疥癣湿痒之类的病人,就不可多吃常吃糯米、大枣、芝麻之类粘糯滋腻的杂粮,否则最易反复发作,病情难以痊愈。

综上所述,食物的归经、四气、五味学说,是中医饮食养生的重要理论。中医认为食物的养生调理作用,绝非专指珍馐美味,更不是讲“营养素”的多寡有无,而是根据病证、病位、病性和病人年龄性别、身体素质类型及四季天时、地利因素,结合食物的性味归经理论,来分析选择有针对性的食物。这种科学的、辨证的食养食治观,在近代营养学和西医理论中是没有的。

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