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20211003养生堂视频和笔记:王海隆,寻味贵州家乡养生菜

发布时间:2021-10-08 09:44:12作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生堂视频

本页提供2021年10月3日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王海隆。主题是《寻味家乡养生菜——贵州》。主要介绍寻味贵州家乡养生菜等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

寻味家乡养生菜——贵州

图:寻味家乡养生菜——贵州

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导演老孙去地道的贵州菜馆,给我们的胃寻找灵魂伴侣——酸,没想到除了大饱口福,还有意外所得!让人流口水的酸汤鱼里,居然有两个“灵魂”:一个是毛辣果,一个是味之山妖!有了这两个灵魂,我们在家也能做出地道的美味酸汤鱼;各种豆腐,同样也有灵魂!有了这个灵魂,我们自己在家,只需要五六分钟,就可以从豆浆变成美味的豆腐!这么多灵魂到底有何奥秘?其中又有哪些养生知识呢?更多详情,请关注17:25播出的,北京中医药大学东直门医院风湿病科王海隆主任、贵州菜馆厨师向老师,携手为您带来的《国庆特别节目—寻味家乡养生菜之贵州》。

红酸汤不仅可以制作酸汤鱼,还能做很多肉菜!制作红酸汤用到的毛辣果是当地野生小西红柿,经过发酵,与糟辣椒一起处理,就变成了红酸汤!而鱼的选择更有学问,鲤鱼和乌江鱼,一个生活中贵州当地的稻田里,一个生活在乌江,您知道应该选择哪一种鱼吗?味之山妖到底是什么?地道的酸汤鱼又是如何制作的呢?

贵州还有一种酸汤非常有名:白酸汤!白酸汤有两种做法:面和米。用面粉制作,非常简单,只需要把面粉化开,加入开水中煮开搅拌均匀,芥菜入锅焯一下,装坛子即可。关键点是:第一次制作在盖盖之前加入少许米醋,以后再制作,就可以用白酸汤的老汤来做了。而豆腐的制作更简单,只需要豆浆烧开,加入小白菜碎,加入白酸汤。五六分钟锅中水变清亮后,一道美味的菜豆腐就凝固完成。具体操作还有哪些注意事项?

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专家出诊时间:

王海隆:周五上午,东直门医院国际部;周一,二,四,日上午,东直门医院通州院区;周四晚上,东直门医院东城院区;

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

http://www.iqiyi.com/v_14brdofi420.html

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