酥皮菌皇煎鲍鱼
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酥皮菌皇煎鲍鱼的制作方法:鲍鱼用面粉揉搓洗净待用。炒锅坐油下去葱姜蒜、香菜、芹菜煸香。加入甘草、陈皮、黑胡椒、白葡萄酒、热水,加入辣鲜露、红烧汁、生抽、鸡精、盐、白糖,鲍鱼下锅,转小火浸煮。炒锅坐油,加入XO酱、蚝油,炸好的杏鲍菇丁煸香取出待用。鲍鱼捞出去壳待用,另取炒锅加入黄油、干葱、柠檬煸香后放入鲍鱼煎制两分钟。蛋挞皮炸熟摆盘,依次将煸好的杏鲍菇丁和鲍鱼放在蛋挞皮上即可。
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