酥焖鲜蚕豆
酥焖鲜蚕豆的制作方法：蚕豆飞水、去皮，取绿豆瓣备用。砂锅坐水，加盐调味，蚕豆下入锅中焯水后，捞出过凉。锅中入底油，加入香油调味，下入葱姜煸炒后，下入蚕豆，加水小火焖煮10-15分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，下入水淀粉勾芡，点香油，出锅装盘即可。
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