酸汤泥鳅
酸汤泥鳅的制作方法:将泥鳅洗净,将蟹味菇、白玉菇去根,青红美人椒切丁;锅中放入15g色拉油、1勺黄灯笼辣椒酱炒香,放入姜丝继续煸香;加入适量清水,倒入泥鳅、蟹味菇、白玉菇,加入5g盐、5g糖;中火慢炖10min后,加入20g白醋、20g鲜牛奶,开锅后撒入青红椒丁即可。
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