酸萝卜煮黄鱼脯
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酸萝卜煮黄鱼脯的制作方法:将小黄鱼剔骨去头尾,将鱼脯加入盐、黄酒、味精腌制。酸萝卜改刀成丝,清洗备用。青红椒切粒备用。锅入水,将黄鱼脯放入热水中,汆熟捞起备用。锅入油,将酸萝卜丝煸炒至香,加入葱姜、黄酒、水、味精、鸡精、糖调匀。放入黄鱼脯慢慢轻推,加入水淀粉勾芡,放入青红椒出锅即可。
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