酸辣鱼羹

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    酸辣鱼羹的制作方法：锅内倒矿泉水、料酒，鱼取鱼片后，与鱼骨一同入锅熬制鱼汤。姜、香菜切末，黄瓜切丝，鱼肉取出扒成鱼肉丝。锅内底油，下面粉炒成糊后冲入鱼汤，下泡辣椒、白胡椒、盐、鱼肉、笋丝、海带丝、水淀粉、醋、鸡蛋、黄瓜丝、香油。姜末搅拌后出锅。

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