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世界居民膳食结构的三种模式

发布时间:2012-07-05 13:01:49作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

日常膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成�a当今世界居民的膳食结构模式大致有三种,其各有特点�a

一是经济发达国家模式,肉�d奶�d禽�d蛋等动物性饮食年人均消耗达到270千克,而粮食的直接消费量不过60~70千克�a结果人均每日摄取能量太高,蛋白质与脂肪摄入过剩,以致肥胖症�d冠心病�d高脂血症�d高血压�d糖尿病等一类“富裕性疾病”显著增加,因而这些国家的营养学家不断呼吁制定膳食指导方针�a

二是发展中国家模式,一些经济不发达国家主要以植物性食物为主,肉�d鱼�d蛋�d奶类较少,居民存在营养不良,这主要是蛋白质摄入不足�a这类国家亟待发展生产�a

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三是日本模式,既有以粮食为主食的东方膳食特点,也吸取了欧美国家膳食长处,加之经济发达,动物性食物比例占有较大�a这种食物结构基本合理,但“富裕性疾病”也有增加趋势,营养仍然稍不均衡�a

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