当前位置：[网站导航]首页>中医养生>食疗>食疗菜谱>

鹌鹑蛋的药用功效

发布时间：2012-01-08 10:30:56作者：百年养生网出处：百年养生网

所在栏目：食疗菜谱

鹌鹑蛋体积虽小，但营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，故有"卵中佳品"之称。此蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑点，常被制成罐头食品。

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5 倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3 -4 倍。它还含有碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

鹌鹑蛋有补气益血、除风湿、强筋壮骨的功效。鹌鹑蛋含有的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

法国医生曾用鹌鹑蛋入药，治疗过敏性哮喘症或不明原因过敏症。

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风掺块、呕吐以及某些药物性过敏症。

由于鹌鹑蛋中营养分子较小，所以比鸡蛋更容易被吸收利用。

鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁等物质，可以治疗高血压。

每天3 -5 个，老幼病弱者特别适合食用。鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高，高胆固醇者慎食，脑血管疾病患者少食为好。鹌鹑蛋忌与猪肝及菌类食物同时食用，否则易使人面生黑斑或生痒疮。

牛奶鹌鹑蛋

牛奶250 克，鹌鹑蛋1个。牛奶煮沸，打入鹌鹑蛋再沸即成。

每日早晨空腹服1次，连续服，能补脾益胃，健脑益智。适于智力、记忆力减退者及老年性痴呆症患者。

鹌鹑蛋粥

鹌鹑蛋4 个，桂圆20 克，薏米15克，大枣10个，红糖25 克。

先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。

[腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
[杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
[穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
[健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
[健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...