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蚕豆的药用价值

发布时间：2011-06-04 11:24:08作者：百年养生网出处：百年养生网

性味：甘、微辛、平，无毒。

成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，氨基酸，葫芦巴碱，烟酸，维生素Ｂ１、Ｂ２。

药理：蚕豆含有的丰富的植物蛋白可以延缓动脉硬化症的发生，同时，其富含的粗纤维可以降低血液中的胆固醇，所以蚕豆对防治冠心病、动脉硬化有较好的作用。蚕豆还含有磷脂，它是神经组织及其他膜性组织的组成成分，所含的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，因而，常吃蚕豆对增强记忆力有较好的作用。

功用：具有清热利湿、健脾涩精、益脏腑、调中气、止血、解毒等功用，适用于倦怠少气、腹泻便溏、心脏病水肿、肾脏病水肿、小便不通等病症。蚕豆荚、花、叶均为止血药。花尚能降血压。

备注：蚕豆一定要煮熟后才能食用。有蚕豆病及有蚕豆病家族发病史的人，应禁止食用蚕豆。脾胃虚弱者少食为妥，以免损伤脾胃。

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