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细嚼慢咽能益寿延年

发布时间：2011-08-11 13:03:19作者：百年养生网出处：百年养生网

咀嚼是进食的第一步。食物经牙齿磨碎后进入胃中，嚼得越细，食物在胃内就会消化吸收得越好。而且咀嚼的同时还能反射地引起胃腺、胰腺的分泌，有利于食物的消化。

明代王蔡《修真秘要》说：“夫食不用急，急则不细，不细则损脾气。法当熟嚼令细，不用食坚硬难消之物。”曹慈山《养生随笔》录《华佗食论》曰：“食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，人胃白化也。”都强调在进食时，要细嚼慢咽，借助“口化”来帮助“腹化”吸收营养，益寿养生。

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