烧汁胡萝卜羊肉

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    烧汁胡萝卜羊肉的制作方法：羊里脊切小块，放入鸡蛋、吉士粉、生粉、盐、小苏打腌制十分钟。胡萝卜、菠萝切菱形块备用。锅里坐油至五成热，放入米网皮，用笊篱压成碗型。胡萝卜裹生粉炸至焦边，腌好的羊肉裹上生粉攒成球状，中小火炸熟，再放入胡萝卜一起炸，出锅前放入彩椒捞出。另起锅倒入花生油，放入葱、姜、菠萝、烧汁、水、糖、鸡粉、盐、水淀粉收汁，倒入明油。下入炸好的羊肉、胡萝卜、彩椒翻炒均匀，撒上芝麻即可。

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