乳香排骨
乳香排骨的制作方法:新鲜排骨砍小块,加盐、糖、生粉抓揉,再用水冲洗干净。排骨冷水下锅,加姜、葱、料酒焯水备用;腐乳碾碎加生抽、蚝油、糖、胡椒粉调成腐乳汁备用;锅坐油,放入冰糖炒糖色。放姜、蒜煸香,倒入排骨翻炒,加开水和调好的腐乳汁。焖十分钟大火收汁,撒葱花即可。
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