肉丁焖胡豆

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    肉丁焖胡豆的制作方法：胡豆去外壳，取带皮胡豆备好，五花肉洗净切丁，葱姜蒜切末，小米辣切节，花椒焙好碾碎。锅上火注入油，烧热下入胡豆炸至皱皮后捞出，锅回火留油下入肉丁、姜末、蒜末、葱花煸香后，在锅中下入刚炸后的胡豆，加黄酒、盐、小米辣、糖，改小火焖制。开锅后加盖，稍焖制熟收汤汁，后下入花椒面翻炒匀透即可。

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