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鸽蛋药膳
食疗菜谱
鸽蛋银耳 原料：鸽蛋12个，银耳30克，火腿少许，香菜叶少量，料酒、盐、胡椒粉适量。 制作：1.银耳浸水发开洗净，用小火煮烂。火腿洗净切细末。鸽蛋水中煮熟，去壳。 2.锅中加水适量，烧开加料酒、盐、胡椒粉，倒入银耳、鸽蛋、火腿末、香菜、味精，稍煮。...
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全文阅读猪下水药膳
养生汤杜仲腰花汤 原料：猪肾1副，杜仲10克，料酒、盐、葱、姜、味精适量。 制作：猪肾洗净，去肾盂肾盏，切小块浸泡清水中，去掉腥臭味。杜仲洗清。两味放炖盅内，加适量清水和调料少许，炖熟。 功效：补肾健腰。 应用：肾虚腰酸痛无力者。 猪肾能补肾气，治肾虚...
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全文阅读常用药膳之鸭肉药膳一
食疗菜谱丁香鸭 原料：鸭1只，丁香5克，桂皮5克，白豆蔻5克，料酒、盐、葱、姜、味精适量。 制作：1.鸭去毛去内脏，洗净，放锅内。 2.丁香、桂皮、白豆蔻用清水煎熬2次，每次约20分钟，收药汁约6碗。3.药汁倒入鸭锅内，加葱姜、料酒煮沸，改用文火煮熟。 4.用花椒、...
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全文阅读常用药膳之鸡肉药膳一
食疗菜谱当归鸡 原料：母鸡1只，当归20克，葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉适量。 制作：母鸡去毛去内脏。当归洗净，纱布包，放鸡腹腔内，加葱、姜、盐、料酒、味精，用小火炖烂，撒胡椒粉，去当归食。 功效：调经补血。 应用：月经不调，气血虚弱。 鸡肉营养丰富，...
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全文阅读常用药膳之鸡肉药膳三
食疗菜谱鲜荷叶包鸡 原料：净鸡肉500克，香菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张，精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。 制作：1.鸡肉、火腿、香菇洗净，切片。葱、姜洗净，切小段。 2.荷叶洗净，用开水烫一下，撕成几片。 3.鸡肉、香菇、火腿放碗内，加料酒、精盐、葱...
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全文阅读常用药膳之鸡肉药膳四
食疗菜谱饴糖鸡 原料：母鸡1只，黄芪50克，饴糖150克，葱、姜、料酒、盐适量。 制作：鸡去毛去内脏，洗净，在腹腔内放黄芪、饴糖、葱、姜后缝好，切口朝上，放沙锅内，加清水适量、料酒、盐，用小火煨炖熟烂，食时去黄芪。 功效：益气，补虚弱，健中气。 应用：病后...
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全文阅读常用药膳之鸡蛋药膳
食疗菜谱杞子麦冬蛋丁 原料：鸡蛋5个，枸杞子30克，麦冬10克，瘦猪肉30克，料酒、盐、味精适量。 制作：1.枸杞子洗净，入沸水略汆。 2.麦冬洗净，入沸水中煮熟，切碎末。 3.瘦猪肉洗净，切小粒。 4.蛋打入碗内，加盐拌匀，隔水蒸熟，冷却切粒状。 5.起油锅，入猪肉，...
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养生之道在懂得以上辨证理论方法基础上，进一步掌握各种食物的四气五味性质，那么对不同的人、不同的证型、采用不同的食疗方，就能得心应手运用自如了；反之则可能加重病情，不利于健康。这一点在清代黄宫绣《本草求真》中曾有明确论述，他说：食物虽为养人之具，然...
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