茄汁排骨

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    茄汁排骨的制作方法：排骨剁成寸段，用盐腌制10分钟，番茄开水烫一下去皮后切碎，葱姜蒜片备用。排骨表皮撒少许干淀粉，锅内放底油将排骨下锅煎至两面焦黄。锅内放底油，下入葱姜蒜煸炒，放入番茄，炒香后加入番茄沙司、开水、盐、糖，小火焖8分钟，至汤汁粘稠加入鸡粉调味，出锅撒小葱末即可。

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