莲藕辣爆虾

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    莲藕辣爆虾的制作方法：虾处理干净，蘸干淀粉；藕、土豆、香菇切条，焯水备用。锅中坐油，藕、土豆炸至金黄，捞出后高温复炸，油温升至7成热时下入虾炸熟。用盐、白糖、醋、生抽、蜂蜜调酱汁备用。锅中坐油，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，下入酱汁，大火熬制；下入虾翻炒片刻，出锅即可。

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