当前位置：[网站导航]首页>家政女皇>
20141121家政女皇视频和笔记:胡建设讲揪片,莜面鱼鱼的制作方法
发布时间：2014-11-21 19:23:36作者：百年养生网出处：百年养生网
本页提供2014年11月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡建设。主题是《山西面点》。主要介绍揪片的制作方法，莜面鱼鱼的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
胡建设：山西全晋会馆行政总厨。
揪片是山西晋中一带的汉族传统面食。俗称“鳖跳崖”。
话说刘三下地回来，又饿又累，因他老婆还没有做熟饭，两口子就吵起来，各说各有理，结果两人换了工，刘三操持家务，老婆下地干活。中午时分，刘三睡觉醒来，急忙生火做饭，不料面和硬了，就一边往面上倒水，一边揉面，不料面越来越软，无法擀面，就干脆用手揪成薄片投入锅中。谁知煮熟捞出后，配以浇头，软绵筋道，非常好吃，因为是鳖出来的，就起名叫“鳖跳崖”。
揪片的制作方法：将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右。将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条，横向拉扯，再纵向揪断。在锅中煮大约2分钟即可食用。
揪片
莜面鱼鱼的制作方法：将开水倒入莜面中，用筷子搅拌，稍微凉些用手和成面团，饧几分钟；将莜面揪成指甲盖大小的剂子，搓成细长条的面条，这也叫鱼鱼，是山西的长鱼鱼。将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟；用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头莜面鱼鱼就做好了。
莜面鱼鱼
20141121家政女皇视频和笔记:胡建设讲揪片,莜面鱼鱼的制作方法
本周热点
今日深度资讯
全站最热
- [腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
- [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
- [穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
- [健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
- [健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...
