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20240502健康之路视频和笔记:何丽,韭菜,西芹,菠菜,草酸,叶黄素

发布时间:2024-05-04 11:07:25作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2024视频全集

本页提供2024年5月2日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《草本养生健康宝典》。主要介绍解锁韭菜、芹菜、菠菜的养生智慧等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

史军:植物学博士。

春韭鲜嫩又美味增进食欲降血脂

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“一畦春韭绿,十里稻花香”春韭经历了一个严冬的养精蓄锐,此时正是鲜嫩美味的时候。

从成分上看,韭菜含有蒜氨酸类物质和含硫化合物,散发着独特的辛香,不仅能够增进食欲、提神醒脑,还有消炎的作用。

韭菜

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图:韭菜

韭菜中富含不可溶性膳食纤维可以调节肠道菌群,缓解便秘。

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多吃芹菜膳食纤维丰富

根芹菜的烹饪方法多种多样,既可以烤着吃、作为炖菜的原料,还可以把它磨制成泥,和苹果泥混在一起做成风味独特的菜泥。

西芹相对旱芹来说,纤维含量比较低,不容易塞牙,它的味道也更加清淡一些。牛肉里的脂肪和蛋白质含量高,非常适合和芹菜搭配,芹菜的香气能盖过牛肉的腥膻味。

西芹

图:西芹

专家提示:

1、烹饪时,可以保留芹菜的嫩叶子,叶子的营养价值比叶柄更高;

2、芹菜中的钠元素含量高,烹饪时要少放点盐。

菠菜益处多守护视力强健骨骼

菠菜

图:菠菜

春天的菠菜更鲜甜,其中的β-胡萝卜素和叶黄素对视力有好处,维生素K对我们的骨骼健康有益。

小贴士:菠菜中的草酸含量很高,会影响钙的吸收,烹饪之前要先焯水1分钟左右。

https://tv.cctv.com/2024/05/02/VIDECUauOOoMpVON2mrdNU0r240502.shtml

20240502健康之路视频和笔记:何丽,韭菜,西芹,菠菜,草酸,叶黄素

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