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20150212健康之路视频和笔记:张晔,姜波,蒸菜的做法,粉蒸肉的做法
发布时间：2015-02-12 22:06:56作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：健康之路健康之路2015视频全集核心内容:健康之路张晔健康之路姜波粉蒸肉的做法健康之路蒸菜
本页提供2015年2月12日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔、姜波。主题是《健康吉祥年夜饭（二）》。主要介绍十分钟巧做粉蒸肉，南瓜盅蒸什锦水蛋的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：健康吉祥年夜饭
张晔：解放军309医院主任营养师。
姜波：民俗美食家。
蒸菜更利于保留食物营养素。油脂较少利于健康。
何嘉博士现场演示十分钟巧做粉蒸肉：大蒜拍成蒜泥，备好姜丝、葱丝；郫县豆瓣酱、黄酱、盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、香油、料酒调味，下入肥牛片或羊肉片码味，再和入浸泡过的小米拌匀，上锅蒸10分钟即可。
图：粉蒸肉
山药偏暖，芋头偏凉，二者淀粉含量都高，且山药助消化；芋头里的蛋白酶有助于消化，二者搭配蒸出来的“芋艿山药桃”特别适合老人和小孩食用。
山药和芋头带皮蒸营养价值更佳。
图：蒜蓉开边虾
蒜可以去除虾里的毒素，中和海鲜的寒凉。
南瓜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。
图：南瓜盅蒸什锦水蛋
鸡蛋蒸得嫩更利于营养吸收。
20150212健康之路视频和笔记:张晔,姜波,蒸菜的做法,粉蒸肉的做法
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- 艾妮评论： 小米是补脾胃的。
- 生活小智慧评论： 肝肾阴虚人群应少吃牛羊肉等温热燥热的食物。
- 唯一评论： 山药可以健脾益气，适合脾胃虚弱或肺气虚、腰膝酸软的人食用。
