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适合秋季吃的蔬果

发布时间：2011-04-28 22:01:38作者：百年养生网出处：百年养生网

梨

梨，又名蜜父、雪梨等。梨鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称，古人称之为“白果之宗”，绞为梨汁，则为“天生甘露饮”。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效。最适宜于秋季发热和有内热的人食用，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等一起榨汁同服，效果更佳。

柿子

柿子，又名红柿、大盖柿等。柿子甜腻可口，营养丰富，有“金果子”之称，其所含的胡萝卜素和糖分较其他水果多，含有较多果胶、维生素B 族、碘等。柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

荸荠

荸荠，又名乌芋、马蹄等。荸荠皮色黑紫，肉白味甜，清脆多汁，是果蔬兼用的碱性食物，自古有“地下雪梨”之美称，北方人誉之为“江南人参”。荸荠可作水果生吃，亦可作菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。它是秋季补肺养阴的佳品。

银耳

银耳，又名白木耳、雪耳等。银耳既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被人们誉为“菌中明珠”，历代皇家将银耳视为“延年益寿之品”“长生不老良药”。银耳能润肺化痰、养阴生津，非常适宜秋季做菜肴或炖煮食用，可用于治疗阴虚肺燥、干咳无痰、痰多黏稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效更佳。

百合

百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，有润肺止咳、清心安神的功效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。百合不仅是治病良药，也是一种美容珍品。秋燥常使皮肤粗糙，经常食用百合，可以增加皮肤的营养，促进新陈代谢，使皮肤变得光滑、细腻、富有弹性、皱纹减少。白萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

莲子

莲子，又名藕莲、莲蓬子等，是莲的果实。莲子是一种老少皆宜的食疗佳品，有很好的滋补作用，民间有“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子有益心固精，补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效。

红枣

红枣，又名大枣，自古以来被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，民间有“一日吃十枣，医生不用找”“一天吃三枣，终身不显老”之说。大枣中富含维生素，有“天然维生素丸”的美誉。能养胃和脾、益气生津，有润心肺、滋脾土、补五脏、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。红枣有补中益气，养血安神的功效，是秋季常被选用的补品之一。

甘蔗

甘蔗汁味甘性平，为解热生津、润燥滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，秋季口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴者食用最佳。

芝麻

中国古代著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”，所以秋季要多食芝麻以润肺燥。芝麻，又名胡麻、乌麻、脂麻等。在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，现代研究发现其富含抗衰老物质——维生素E。芝麻也是一种“三高”食品，即高钙、高铁、高蛋白食物。其中钙的含量比豆腐高，铁的含量比猪肝高，蛋白质含量比牛肉和鸡蛋高。芝麻有开胃健脾，和五脏，润肠燥，乌须发，抗衰老的功效。

葡萄

葡萄，又名草龙珠、山葫芦、善提子等。葡萄形如珍珠，肉软清甜，营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。葡萄生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗秋季烦热口渴者尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

柚子

柚子，又名臭柚、文旦等。柚子味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子有健胃消食、化痰止咳、宽中理气、解酒毒的功效。柚子可抗菌、抗病毒；降低血糖；缓解痉挛及增强维生素C 的作用；还能祛痰镇咳，增强体质，促进钙及铁的吸收。秋季食用可以开胃健脾、去火祛痰。

山楂

山楂，又名山里红、红果、酸楂等。老年人常食可延年益寿，被人们视为“长寿食品”，有“果小功能大”的美誉。含钙量居群果之首，是小儿、孕妇、老年人补钙的最佳果品。山楂有开胃消食，活血化淤的功效。山楂可提高机体免疫力，抗衰老；促进消化，提高食欲；扩张血管，利尿镇静；调节血糖、血脂。秋季食用山楂可以促进脾胃的功能，有助于进补。

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