火锅-第6页
火锅：我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
火锅相关重点推荐
重点推荐：
[192人顶]20151213X诊所视频和笔记:吴萍,吃对火锅好处多,如何健康涮火锅
[780人顶]中国火锅50强排名重庆13家上榜，火锅好吃也有禁忌
[294人顶]20140310万家灯火视频和笔记:王旭峰讲健康吃火锅,勾兑锅底(重播)
[1752人顶]20131206养生堂视频和笔记:刘占文讲阴虚阳亢,健康火锅,冬季进补
[380人顶]20131004万家灯火视频和笔记:王旭峰讲火锅应该怎么吃,勾兑锅底
[706人顶]20120211养生堂视频:于康讲火锅与痛风
全站最热
- [腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
- [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
- [穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
- [健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
- [健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...
火锅相关资讯
20181120医生开讲视频和笔记:曹炜,痛风,痛风石,清热化湿四妙汤
最强大夫
本页提供2018年11月20日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 曹炜 。主题是 《不死的癌症-痛风》 。主要介绍的是痛风的成因，痛风的并发症有哪些，痛风患者生活饮食禁忌，清热化湿四妙汤，血府逐瘀汤等相关内容，百年养生网提供视频全...
相关内容：心悸高脂血症肥胖癌症糖尿病高血压高血脂痛风反酸肾病头痛枳壳血压川芎眩晕头晕心肌梗塞蘑菇桔梗当归红花牛膝赤芍生地止痛甘草黄柏菠菜羊肉青风藤薏苡仁桃仁癌脾胃血瘀疼痛静脉曲张脾胃虚寒豆浆尿酸乏力地黄大便干清热清热解毒血府逐瘀汤高尿酸血症嘌呤慢性病苍术柴胡细辛并发症胃虚寒嗳气红肿豆腐解毒面色湿热性病下肢静脉曲张扁豆喝水化湿花生便干血脂痛风性肾病火锅菜花面色?s白青筋大便干燥气血亏虚高血脂症心肌苏打水口渴体质虚寒痛风石脾胃虚唇色小便海鲜曹炜苯关节瘦肉气血舌下静脉曲张高尿酸湿寒关节肿痛红肿热痛关节止痛泡洗方芒硝糖清热化湿四妙汤瘀
全文阅读20181018家政女皇视频和笔记:辣子鸡的制作方法
家政女皇
本页提供2018年10月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《辣子鸡》 。主要介绍辣子鸡的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 辣子鸡的制作方法：鸡翅切块，过清水冲洗，加入酱油、盐、料...
相关内容：花椒蒜味精辣椒黄酒酱油花生芝麻火锅香油辣子鸡辣椒面白糖苯葱姜姜末醋酱火锅底料糖
全文阅读20181016医生开讲视频和笔记:徐凌云,胃火,实火,虚火,益胃汤
最强大夫
本页提供2018年10月16日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 徐凌云 。主题是 《安全去胃火不伤身》 。主要介绍的是胃火的症状，如何去火，去胃火小凉菜，虚火的形成原因等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍...
相关内容：消化不良口臭上火便秘花椒腹胀口疮麦冬生地溃疡胃炎苹果玉竹韭菜羊肉疲乏胃溃疡脾胃泄泻养胃益胃汤心火肝火胃火实火虚火大便干牙龈肿痛清热消食通便药食同源清热解毒维生素C肝经积滞腹痛沙参胃经维生素反胃烦躁腹胀痛清心解毒纳呆清心火口干食积辣椒芒果便干润肠胡椒萝卜火锅止血大便干燥白菜白菜根寒凉食物茴香橙子白酒无力冰糖疲乏无力胃食管返流穿心莲煮水牙龈苯润肠通便水果消化理气胀满痰寒和胃胃阴酱徐凌云牛黄果酸糖散瘀瘀血瘀
全文阅读20180712家政女皇视频和笔记:火锅底料的制作方法
家政女皇
本页提供2018年7月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《火锅底料》 。主要介绍火锅底料的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 火锅底料的制作方法：辣椒切段去籽，煮半个小时后，放入...
相关内容：感冒花椒洋葱醪糟四肢无力健脾发汗祛湿水分健脾利湿蒜大葱洗澡味精湿气辣椒外湿空调萝卜鸡精茶油炸食品火锅洗头牛油白酒无力冰糖寒气除湿跑步湿气重苯葱姜预防感冒消化干燥剂湿寒活性炭火锅底料钙糖罗汉果邪气
全文阅读20180525家政女皇视频和笔记:黄耳素烩的制作方法
家政女皇
本页提供2018年5月25日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《黄耳素烩》 。主要介绍黄耳素烩的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 黄耳素烩的制作方法：黄耳提前泡发，冬瓜、胡萝卜和莴笋...
相关内容：蘑菇冬瓜胆固醇蛋白质氨基酸维生素C脂肪熬夜高胆固醇维生素维生素D淀粉矿物质黑木耳免疫球蛋白胡萝卜莴笋鲍鱼味精葡萄糖葡萄香菇凉拌菜萝卜银耳木耳微量元素火锅乳糖香油B族维生素白糖多糖金针菇平菇草菇松茸鸡腿菇果糖气血鹅蛋球蛋白酱黄耳素烩糖金针蛋白
全文阅读20180501家政女皇视频和笔记:火锅底料的制作方法
家政女皇
本页提供2018年5月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《火锅底料》 。主要介绍火锅底料的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 火锅底料的制作方法：辣椒切段去籽，煮半个小时后，放入春...
相关内容：上火花椒鸡蛋洋葱醪糟长痘生鸡蛋蒜大葱味精辣椒鸡精茶火锅牛油白酒冰糖发胖苯葱姜热量火锅底料糖罗汉果
全文阅读20180424家政女皇视频和笔记:木耳黄花别样红的制作方法
家政女皇
本页提供2018年4月24日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《木耳黄花别样红》 。主要介绍木耳黄花别样红的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 木耳黄花别样红的制作方法：红椒切丝，豆腐...
相关内容：面相鸡蛋黄花菜淀粉黑木耳豆腐豆腐干木耳火锅虾皮面积白糖锅塌豆腐苯葱川菜木耳黄花别样红糖
全文阅读201803022家政女皇视频和笔记:荠菜鱼丸的制作方法
家政女皇
本页提供2018年3月22日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《荠菜鱼丸》 。主要介绍荠菜鱼丸的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 荠菜鱼丸 的制作方法：鳜鱼去骨取肉，用刀捶砸后刮取净肉...
相关内容：淀粉冰箱荠菜味精胡椒萝卜烹饪方法火锅鳜鱼姜水冷冻鱼肉苯葱姜炸丸子萝卜丸子荠菜鱼丸糖
全文阅读20180205养生堂视频和笔记:刘玉兰,张黎明,胃癌,幽门螺杆菌
养生堂视频
本页提供2018年2月5日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 刘玉兰 等。主题是 《端掉胃癌初生地》 。主要介绍餐桌上有什么致癌因素是被我们忽视的，关于幽门螺杆菌的最新认识等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介...
相关内容：癌症胃癌致癌因素贫血生地癌体检疼痛致癌胃镜幽门幽门螺杆菌胃镜检查火锅胃粘膜生活习惯胃部疼痛张黎挂号复查醋消化和胃刘玉兰张黎明
全文阅读20180129家政女皇视频和笔记:红焖羊肉的制作方法
家政女皇
本页提供2018年1月29日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《红焖羊肉》 。主要介绍羊肉膻味怎么去除，红焖羊肉的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 红焖羊肉的制作方法：羊肉切大块、胡...
相关内容：陈皮花椒山楂痈枸杞绿豆羊肉小茴香脂肪十三香紫苏中药水分胡萝卜丁香浓茶羊肉汤萝卜豆瓣酱茶火锅茴香消化系统白酒枣桂皮脂类橘皮葱姜红焖羊肉炖羊肉孜然豆蔻消化炮制脂肪酸寒砂仁酱糖蛋白涎
全文阅读20180116X诊所视频和笔记:文小平,十三香,花椒,小茴香,肉桂
x诊所
本页提供2017年1月16日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 文小平 。主题是 《十三香中的三暖男》 。主要介绍十三香中的三暖男等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 图：十三香中的三暖男 文...
相关内容：阳痿痛经花椒止痛苦参小茴香泡脚十三香祛风脚气肉桂痒火锅饺子茴香除湿虚寒文小平暖胃温阳散寒醋理气温阳湿寒冷痛活血燥湿
全文阅读20171211养生堂视频和笔记:彭丹涛,健忘,阿尔茨海默症,海马体
养生堂视频
本页提供2017年12月11日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 彭丹涛 。主题是 《别让疾病擦去记忆》 。主要介绍延缓大脑的衰老我们还能怎么做等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 彭丹涛：中...
相关内容：衰老彭丹涛记忆力减退健忘阿尔茨海默病老年斑记忆力大脑火锅阿尔茨海默症挂号苯醋海马体
全文阅读20171204家政女皇视频和笔记:羊肉,鱼肉,锦绣玻璃虾的制作方法
家政女皇
本页提供2017年12月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《锦绣玻璃虾》 。主要介绍锦绣玻璃虾的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 在中国古代，鲜字写法是羊在上，鱼在下，到小篆时演...
12-04栏目：【家政女皇】相关内容：衰老心脑血管疾病血管疾病枸杞生姜猪肉牛肉羊肉胆固醇DHA蛋白质卵磷脂涮羊肉脂肪脑血管疾病维生素免疫力动物蛋白矿物质大脑鱼类火锅B族维生素延缓衰老鱼肉吃鱼葱姜脑血管预防心脑血管疾病消化磷脂寒酱锦绣玻璃虾蛋白
全文阅读20171204养生堂视频和笔记:陈红,胆固醇,心梗,饱和脂肪酸,棕榈油
养生堂视频
本页提供2017年12月4日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 陈红 。主题是 《冬季谨防血管...
12-04栏目：【养生堂视频】相关内容：陈红猝死心梗胆固醇心血管反式脂肪脂肪氢化植物油反式脂肪酸心脏猝死植物油坏胆固醇棕榈油饱和脂肪酸胆固醇高血脂火锅化验单低密度脂蛋白牛油饼干低密度脂蛋白胆固醇饱和脂肪苯心内科夏天脂肪酸护心酱蛋白
全文阅读20171118养生堂视频和笔记:姚方,赵东兵,胃癌,幽门螺杆菌,大蒜素
养生堂视频
本页提供2017年11月18日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 姚方、赵东兵 。主题是 《朋友圈里的危险好友》 。主要介绍跟胃癌有关的传言，哪些是真、哪些是假，胃癌的分型，胃癌是不是可以治愈等相关内容，百年养生网提供视频全集的在...
相关内容：胃癌肿瘤胃病龋齿吸烟大蒜癌防癌致癌胃镜幽门幽门螺杆菌大蒜素苯并芘癌变熬夜致癌物淀粉蒜胃镜检查面条火锅蒜素外科胃粘膜馒头青椒枣赵东兵酗酒高盐饮食牙菌斑牙齿高盐苯烧烤食物胃部不适酱姚方
全文阅读20171020饮食养生汇视频和笔记:吴红梅,把火锅吃的健康,滋补火锅
饮食养生汇
本页提供2017年10月20日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 吴红梅 。主题是 《南北火锅大pk》 。主要介绍如何把火锅吃的健康，滋补火锅的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。...
10-24栏目：【饮食养生汇】相关内容：饮食养生菊花羊肉大白菜豆腐蒜蝎子辣椒芝麻火锅白菜牛油解腻糖蒜海鲜苯麻豆腐痰吴红梅糖口味重
全文阅读20170816家政女皇视频和笔记:山药的种类,开胃山药的制作方法
家政女皇
本页提供2017年8月16日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《开胃山药》 。主要介绍山药的种类，开胃山药的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm...
相关内容：花椒开胃健脾山药出汗铁棍山药水分固肾蒜白醋木耳怀山药桂花火锅饮食健康养肺蓝莓感染葱姜醋山药的做法豆豆甜品开胃山药糖涎
全文阅读20170627医生开讲视频和笔记:徐凌云,胃火,实火,虚火,益胃汤
最强大夫
本页提供2017年6月27日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 徐凌云 。主题是 《安全去胃火不伤身》 。主要介绍胃火的症状，如何去火，去胃火小凉菜，虚火的形成原因等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目...
相关内容：消化不良口臭上火便秘花椒腹胀口疮麦冬生地溃疡胃炎苹果玉竹韭菜羊肉疲乏胃溃疡脾胃泄泻养胃益胃汤心火肝火胃火实火虚火大便干牙龈肿痛清热消食通便药食同源清热解毒维生素C肝经积滞腹痛沙参胃经维生素反胃烦躁腹胀痛清心解毒纳呆清心火口干食积辣椒便干润肠胡椒萝卜火锅止血大便干燥白菜白菜根寒凉食物茴香橙子白酒无力冰糖疲乏无力穿心莲煮水牙龈苯润肠通便消化理气胀满痰寒和胃胃阴酱徐凌云牛黄果酸糖散瘀瘀血瘀
全文阅读20170605养生堂视频和笔记:周平红,上消化道肿瘤,食管癌,胃癌
养生堂视频
本页提供2017年6月5日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 周平红 。主题是 《吃饭噎住要当心》 。主要介绍具有幸福感的食物是否真的健康，如何预防消化道肿瘤等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔...
相关内容：癌症胃癌食管癌肿瘤溃疡颈椎癌疼痛致癌生活方式癌消化道肿瘤腰椎生活方式噩梦枕头花生周平火锅饮食习惯遗传啤酒白酒消化周平红
全文阅读20170317医生开讲视频和笔记:徐凌云,胃火,牛黄,虚火,益胃汤
最强大夫
本页提供2017年3月17日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 徐凌云 。主题是 《上胃火怎么办》 。主要介绍胃火的症状，如何去火，去胃火小凉菜，虚火的形成原因等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点...
相关内容：消化不良口臭上火便秘花椒腹胀口疮麦冬生地溃疡胃炎苹果玉竹韭菜羊肉疲乏胃溃疡脾胃泄泻养胃益胃汤心火肝火胃火虚火大便干牙龈肿痛清热消食通便药食同源清热解毒维生素C肝经积滞腹痛沙参胃经维生素反胃烦躁腹胀痛清心解毒纳呆清心火口干食积辣椒便干润肠胡椒萝卜火锅止血大便干燥白菜白菜根寒凉食物茴香橙子白酒无力冰糖疲乏无力穿心莲煮水牙龈苯润肠通便消化理气胀满痰寒和胃胃阴酱徐凌云牛黄果酸糖散瘀瘀血瘀
全文阅读自己如何测量血压图片
健康图库
这是关于自己如何测量血压的图片，图片所在的文章是：自己如何测量血压，图片尺寸333x278像素，格式是JPG，图片大小是13427Byte。...
全文阅读04-14栏目：【健康图库】20170115饮食养生汇视频和笔记:周丽晶,口腔异味,海带蛋卷的制作
饮食养生汇
本页提供2016年1月15日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 周丽晶 。主题是 《口中的烦恼》 。主要介绍如何去除口中的烦恼，海带蛋卷的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 周...
相关内容：饮食养生海带苹果熬夜抽烟舌苔丁香漱口水茶叶茶消化系统生活习惯口腔异味口香糖消化口气周丽晶糖
全文阅读呼字诀的功效图片
健康图库
这是关于呼字诀的功效图片，图片所在的文章是：20131030养生堂视频和笔记:宋天彬讲脾胃不和,呼字诀,真人起居法，图片尺寸582x343像素，格式是JPG，图片大小是39045Byte。...
全文阅读02-12栏目：【健康图库】无名指上的三焦经图片
健康图库
这是关于20121206天天养生视频和笔记:李智讲少商穴,鱼际穴,虎口穴,放血疗的图片，图片所在的文章是：20121206天天养生视频和笔记:李智讲少商穴鱼际穴虎口穴,放血疗法，图片尺寸514x270像素，格式是JPG，图片大小是27102Byte。...
08-26栏目：【健康图库】相关内容：鱼际穴少商穴李智虎口穴穴位放血疗法三焦经按摩放血经络鱼际三焦
全文阅读老年人感冒怎么办图片
老年人
这是关于老年人感冒怎么办的图片，图片所在的文章是：20170319饮食养生汇视频和笔记:姚卫海,感冒,洋葱鱿鱼须的制作，图片尺寸616x345像素，格式是JPG，图片大小是38827Byte。...
全文阅读01-09栏目：【老年人】
