火锅-第4页
火锅：我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
火锅相关重点推荐
重点推荐：
[192人顶]20151213X诊所视频和笔记:吴萍,吃对火锅好处多,如何健康涮火锅
[780人顶]中国火锅50强排名重庆13家上榜，火锅好吃也有禁忌
[294人顶]20140310万家灯火视频和笔记:王旭峰讲健康吃火锅,勾兑锅底(重播)
[1752人顶]20131206养生堂视频和笔记:刘占文讲阴虚阳亢,健康火锅,冬季进补
[380人顶]20131004万家灯火视频和笔记:王旭峰讲火锅应该怎么吃,勾兑锅底
[706人顶]20120211养生堂视频:于康讲火锅与痛风
全站最热
- [腹部疾病]拉肚子拉水
很多人都会遇到拉肚子拉水的情况，特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水，产生的原因主要是因为饮食问题，或者是因为肠胃问题。本页包...
- [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读
本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章，66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区，以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...
- [穴位]耳穴的名称,部位与主治
耳穴在耳郭的分布有一定规律，耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿，头部朝下，臀部朝上。其分布的规律是，与面颊相应的穴位在耳垂；与上肢相...
- [健康自测]手掌发黄是怎么回事
手掌发黄，一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现，这种情况通常是慢性病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...
- [健康图库]人体淋巴分布图图片
这是关于人体淋巴分布图的图片，图片所在的文章是：20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌，图片尺寸390x378像素，格式是JPG...
火锅相关资讯
20201214养生堂视频和笔记:曹炜,痛风,尿酸,结石,高尿酸血症
养生堂视频
本页提供2020年12月14日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 曹炜 。主题是 《外敷内调 祛风护肾》 。主要介绍痛风的四个阶段等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 严冬已至，暖身又暖心的火...
相关内容：痛风止痛体检疼痛尿酸风湿高尿酸血症祛风肾脏结石清利湿热湿热护肾火锅挂号肾功能曹炜蒸饺高尿酸痰瘀痰湿瘀
全文阅读20201213健康之路视频和笔记:范志红,糖尿病,肥胖,控糖,凉拌鸡丝
健康之路
本页提供2020年12月13日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 范志红 。主题是 《控糖新主张》 。主要介绍如何吃肉才能控糖，食用过度烹调肉类的危害，健康吃肉小贴士等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目...
相关内容：肥胖糖尿病猪肉牛肉羊肉鸡肉红肉白肉脂肪血糖范志红中国居民膳食指南控糖黄瓜豆芽膳食指南莴笋肉类火锅健康吃肉膳食鱼肉控血糖加工肉制品居民膳食指南糖肌肉
全文阅读20201121健康之路视频和笔记:贾园,痛风,尿酸,嘌呤,雌激素
健康之路
本页提供2020年11月21日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 贾园 。主题是 《痛风最爱找上谁》 。主要介绍痛风的原因，痛风的高危因素有哪些，痛风的预防方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔...
相关内容：痛风雌激素羊肉体检疼痛尿酸风湿血尿嘌呤激素膝关节代谢紊乱尿酸过多饮料含糖饮料火锅肘关节饮水啤酒白酒高嘌呤食物关节葱果糖体重踝关节痰湿糖乙醇贾园
全文阅读20200816家政女皇视频和笔记:柠檬酸菜鱼,酸豆角辣炒仔鸡的制作
家政女皇
本页提供2020年8月16日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《柠檬酸菜鱼》 。主要介绍柠檬酸菜鱼、酸豆角辣炒仔鸡的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 柠檬酸菜鱼的制作方法： 图：柠檬酸...
08-17栏目：【家政女皇】核心内容:柠檬酸菜鱼酸豆角辣炒仔鸡相关内容：花椒小米水分蒜白醋味精辣椒香菇黄酒胡椒芝麻火锅水泡酸菜猪油香油啤酒白糖柠檬鱼肉苯柠檬酸葱姜醋酸菜鱼火锅底料糖柠檬酸菜鱼酸豆角辣炒仔鸡
全文阅读20200723X诊所视频和笔记:李静,刷牙,蛀牙,牙髓炎,鞣酸,单宁酸
x诊所
本页提供2020年7月23日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 李静 。主题是 《守护你的隐形财富》 。主要介绍日常生活中哪些食物会伤牙齿等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 图：日常生活中哪...
07-29栏目：【x诊所】相关内容：牙痛吸烟蛀牙降压降压药单宁鞣酸牙釉质牙髓炎刷牙奶制品牙刷痒漱口水火锅单宁酸牙病饼干可乐健康管理口香糖尼古丁李静牙齿苯牙髓喝咖啡咖啡口气钙糖牙本质
全文阅读20200709X诊所视频和笔记:魏兵,牙周病,龋齿,口腔健康,牙齿敏感
x诊所
本页提供2020年7月9日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 魏兵 。主题是 《夏日护牙大作战》 。主要介绍对牙齿伤害极大的食物，口腔健康自测方法，牙周病的危害，八步检测口腔健康等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内...
相关内容：绿豆汤上火龋齿绿豆溃疡糯米牙周病疼痛早产急救木糖醇血糖出血熬夜结石代糖矿物质红肿色斑牙釉质刷牙牙龈萎缩小龙虾杨枝甘露护牙牙刷肿胀饮料火锅塞牙牙结石碳酸饮料口腔问题苏打水压力牙齿牙龈米饭保护牙齿张开心内膜炎消化体重魏兵牙齿敏感糖牙本质
全文阅读20200629X诊所视频和笔记:胡智海,肛门指检,肠癌,胰腺癌,乳腺癌
x诊所
本页提供2020年6月29日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 胡智海等 。主题是 《预防癌症最新指南》 。主要介绍近年来最新的抗癌技术和防癌方法有哪些等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 如...
06-30栏目：【x诊所】相关内容：亚健康癌症糖尿病消化不良肝炎肠癌肿瘤大肠癌胰腺癌乳腺癌癌体检疼痛恶性肿瘤防癌手术食欲不振抗癌直肠癌血糖红薯乳房肠道肿瘤豆腐眼睛CT粪便乳腺胰腺预防癌症火锅重口味肠道健康体质肛门指检健康状态亚健康状态炸鸡胰腺癌的症状醋腺癌消化治未病胡智海钙糖
全文阅读20200613家政女皇视频和笔记:旱火锅卤香牛肉,栗子扒白菜的制作
家政女皇
本页提供2020年6月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《旱火锅卤香牛肉》 。主要介绍旱火锅卤香牛肉、栗子扒白菜的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 旱火锅卤香牛肉的制作方法： 图...
06-16栏目：【家政女皇】核心内容:栗子扒白菜旱火锅卤香牛肉相关内容：花椒牛肉小茴香淀粉食用油味精辣椒酱油鸡精豆瓣酱火锅白菜栗子茴香栗子扒白菜桂皮香葱毛豆苯葱姜酱糖旱火锅卤香牛肉
全文阅读20200603家政女皇视频和笔记:咸蛋黄?h四季豆,四季豆焖老豆腐
家政女皇
本页提供2020年6月3日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《咸蛋黄?h四季豆》 。主要介绍咸蛋黄?h四季豆、四季豆焖老豆腐的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 咸蛋黄?h四季豆的制作方法：...
06-04栏目：【家政女皇】核心内容:咸蛋黄?h四季豆四季豆焖老豆腐相关内容：鸡蛋淀粉豆腐蒜胡椒鸡精火锅四季豆葱姜醋痰鸭蛋火锅底料糖五花肉咸蛋黄?h四季豆四季豆焖老豆腐
全文阅读20200602家政女皇视频和笔记:嚼指风味螺蛳鸡,香芒牛柳爆竹蛏
家政女皇
本页提供2020年6月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《嚼指风味螺蛳鸡》 。主要介绍嚼指风味螺蛳鸡、香芒牛柳爆竹蛏的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 嚼指风味螺蛳鸡的制作方法：...
06-03栏目：【家政女皇】核心内容:嚼指风味螺蛳鸡香芒牛柳爆竹蛏相关内容：花椒鸡蛋当归牛肉鸡肉白芷淀粉蒜味精辣椒芒果胡椒鸡精豆瓣酱芝麻火锅香油啤酒白酒青椒白糖香葱煮水苯葱姜酱火锅底料糖嚼指风味螺蛳鸡香芒牛柳爆竹蛏
全文阅读20200513家政女皇视频和笔记:西域孜然羊肉,啤酒风味烤鱼的制作
家政女皇
本页提供2020年5月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《西域孜然羊肉》 。主要介绍西域孜然羊肉、啤酒风味烤鱼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 西域孜然羊肉的制作方法： 图：西...
05-14栏目：【家政女皇】核心内容:西域孜然羊肉啤酒风味烤鱼相关内容：花椒山楂洋葱羊肉豆腐豆芽蒜味精芹菜辣椒花生土豆胡椒鸡精豆瓣酱芝麻火锅鳜鱼啤酒白糖鱼肉花生油金针菇苯葱姜孜然醋孜然羊肉烤鱼酱火锅底料糖西域孜然羊肉啤酒风味烤鱼金针
全文阅读20200512家政女皇视频和笔记:百年江湖煎鱼头,绝味鱼头的制作方法
家政女皇
本页提供2020年5月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是 《百年江湖煎鱼头》 。主要介绍百年江湖煎鱼头、绝味鱼头的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 百年江湖煎鱼头的制作方法： 图：...
05-13栏目：【家政女皇】核心内容:百年江湖煎鱼头绝味鱼头相关内容：花椒痈黄豆十三香小米食用油蒜味精辣椒酱油花生鸡精豆瓣酱火锅啤酒白糖蒜苗花生油豇豆海鲜黄豆酱苯葱姜姜末醋酱火锅底料糖百年江湖煎鱼头绝味鱼头
全文阅读20200416X诊所视频和笔记:郑民华,肠息肉,大肠癌,肛门指检
x诊所
本页提供2020年4月16日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 郑民华 。主题是 《远离大肠癌不做断肠人》 。主要介绍痔疮和肠癌怎么来区分，发现哪种息肉形状要引起重视等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目...
相关内容：肠癌肿瘤痔疮大肠癌癌体检恶性肿瘤手术肠息肉直肠癌肠镜检查肠道肿瘤粪便火锅外科息肉重口味肠道健康肛门指检肠镜炸鸡郑民华
全文阅读香辣川火锅的做法图片
健康图库
这是关于香辣川火锅的做法图片，图片所在的文章是：20131206家政女皇视频和笔记:左小霞讲美味清汤锅,菊花暖锅，图片尺寸564x364像素，格式是JPG，图片大小是62981Byte。...
03-23栏目：【健康图库】相关内容：蘑菇菊花左小霞土豆火锅美味清汤锅菊花暖锅香辣火锅香煎土豆蘑菇
全文阅读美味清汤锅的做法图片
健康图库
这是关于美味清汤锅的做法图片，图片所在的文章是：20131206家政女皇视频和笔记:左小霞讲美味清汤锅,菊花暖锅，图片尺寸598x410像素，格式是JPG，图片大小是54874Byte。...
03-23栏目：【健康图库】相关内容：蘑菇菊花左小霞土豆火锅美味清汤锅菊花暖锅香辣火锅香煎土豆蘑菇
全文阅读菊花暖锅的做法图片
健康图库
这是关于菊花暖锅的做法图片，图片所在的文章是：20131206家政女皇视频和笔记:左小霞讲美味清汤锅,菊花暖锅，图片尺寸592x403像素，格式是JPG，图片大小是53833Byte。...
03-23栏目：【健康图库】相关内容：蘑菇菊花左小霞土豆火锅美味清汤锅菊花暖锅香辣火锅香煎土豆蘑菇
全文阅读养生火锅汤底图片
健康图库
这是关于养生火锅汤底图片，图片所在的文章是：20131206养生堂视频和笔记:刘占文讲阴虚阳亢,健康火锅,冬季进补，图片尺寸467x219像素，格式是JPG，图片大小是33431Byte。...
全文阅读03-23栏目：【健康图库】健康火锅六大菜图片
健康图库
这是关于健康火锅六大菜图片，图片所在的文章是：20131206养生堂视频和笔记:刘占文讲阴虚阳亢,健康火锅,冬季进补，图片尺寸630x367像素，格式是JPG，图片大小是73932Byte。...
全文阅读03-23栏目：【健康图库】火锅的利与避图片
健康图库
这是关于火锅的利与避图片，图片所在的文章是：20131206养生堂视频和笔记:刘占文讲阴虚阳亢,健康火锅,冬季进补，图片尺寸513x263像素，格式是JPG，图片大小是55650Byte。...
全文阅读03-22栏目：【健康图库】20200127养生堂视频和笔记:陈伟,过年如何不长胖,亚硝酸盐
养生堂视频
本页提供2020年1月27日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 陈伟 。主题是 《过年如何不长胖》 。主要介绍过年如何不长胖等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 图：过年如何不长胖 本期《养生...
01-28栏目：【养生堂视频】相关内容：苹果癌陈伟致癌亚硝酸盐笑面条茶火锅硝酸盐酸菜挂号煎饼热量
全文阅读自己如何测量血压图片
健康图库
这是关于自己如何测量血压的图片，图片所在的文章是：自己如何测量血压，图片尺寸333x278像素，格式是JPG，图片大小是13427Byte。...
全文阅读04-14栏目：【健康图库】20170115饮食养生汇视频和笔记:周丽晶,口腔异味,海带蛋卷的制作
饮食养生汇
本页提供2016年1月15日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是 周丽晶 。主题是 《口中的烦恼》 。主要介绍如何去除口中的烦恼，海带蛋卷的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 周...
相关内容：饮食养生海带苹果熬夜抽烟舌苔丁香漱口水茶叶茶消化系统生活习惯口腔异味口香糖消化口气周丽晶糖
全文阅读呼字诀的功效图片
健康图库
这是关于呼字诀的功效图片，图片所在的文章是：20131030养生堂视频和笔记:宋天彬讲脾胃不和,呼字诀,真人起居法，图片尺寸582x343像素，格式是JPG，图片大小是39045Byte。...
全文阅读02-12栏目：【健康图库】无名指上的三焦经图片
健康图库
这是关于20121206天天养生视频和笔记:李智讲少商穴,鱼际穴,虎口穴,放血疗的图片，图片所在的文章是：20121206天天养生视频和笔记:李智讲少商穴鱼际穴虎口穴,放血疗法，图片尺寸514x270像素，格式是JPG，图片大小是27102Byte。...
08-26栏目：【健康图库】相关内容：鱼际穴少商穴李智虎口穴穴位放血疗法三焦经按摩放血经络鱼际三焦
全文阅读老年人感冒怎么办图片
老年人
这是关于老年人感冒怎么办的图片，图片所在的文章是：20170319饮食养生汇视频和笔记:姚卫海,感冒,洋葱鱿鱼须的制作，图片尺寸616x345像素，格式是JPG，图片大小是38827Byte。...
全文阅读01-09栏目：【老年人】
