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20231022健康之路视频和笔记:史文丽,谷氨素,胀气,消化不良

发布时间:2023-11-03 15:15:24作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2023视频全集

本页提供2023年10月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是史文丽。主题是《营养知识大比拼》。主要介绍老人食欲不振可能维生素B12缺乏,哪些食物容易引起老人胀气,哪些食物含铁量比较高等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

史文丽:中国康复研究中心副主任营养师。

老人食欲不振很可能是跟维生素B12缺乏相关

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维生素B12又叫谷氨素,老年人随着年龄增加,消化吸收功能会下降,所以会减少维生素B12的吸收。还有些老年人,可能会有一些胃肠方面的疾病,如慢性萎缩性胃炎、炎症性肠病,一些做过胃大部切除术的老年患者也会造成维生素B12的吸收障碍。长期饮食偏素的老年人,可能会出现维生素B12的缺乏。

对于消化不良的老人,可以吃一些如蛋类、酸奶、肉末、鱼蓉、鸡蓉等既容易消化,又能补充蛋白质的食物。

预防老人跌倒最重要的是增加蛋白质

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洋葱、 豆腐、香蕉这些食物容易引起老人胀气。

洋葱、 豆腐、香蕉这些食物容易引起老人胀气

图:洋葱、 豆腐、香蕉这些食物容易引起老人胀气

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洋葱里含有的可挥发气体比较多,膳食纤维含量高。膳食纤维不容易在消化道内进行消化和吸收,进入大肠后会发酵,容易产生胀气。

黄豆里含有比较多的大豆低聚糖,大豆低聚糖也是可溶性的膳食纤维,进入大肠以后,会被微生物发酵后产生气体。

香蕉里的膳食纤维和果糖含量都比较多,不容易被消化吸收,也会被微生物发酵后产生气体。

豆豉、 八角这些调味品能帮助老人促进消化。

豆豉是发酵的豆制品,能帮助胃肠蠕动、促进消化液分泌。八角里含有茴香精油,茴香精油能刺激胃肠道的神经、血管,增强胃肠蠕动、促进消化液的分泌,也可以起到助消化的作用。

鸭血、猪肝的含铁量比较高,牛肉、红枣、红糖的含铁量并不高。

专家提示:食用动物肝脏一个月不应超过两次。

https://tv.cctv.com/2023/10/22/VIDEBCmUjAbQD8o15chQrdqD231022.shtml

20231022健康之路视频和笔记:史文丽,谷氨素,胀气,消化不良

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