当前位置:[网站导航]首页>养生之道>

小麦的药用功效

发布时间:2012-01-02 20:29:59作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

小麦是世界三大农作物之一,也是中国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到"小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。"小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素,它的营养价值很高。

据测定,每100 克标准粉含水分12 克,蛋白质9.9 克,脂肪1.8克,碳水化合物74.6 克,钙38 毫克,磷268 毫克,铁4.2 毫克,维生素B10.46 毫克,维生素B20.06 毫克,尼克酸2.5 毫克,可供热量14.81 千卡。

小麦不仅是提供营养的食物,也是治病的药物。《医林篡要》概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。对于更年期妇女,食用未经精制的小麦,还能够缓解更年期综合症。

吴圣贤:茯苓安神汤的配方,功效与作用,怎么做,不适合的人,失眠

面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。

小麦碾去皮,磨碎即得面粉。面粉是制作主食的主要原料,按照加工精度不同,一般可分为特制粉、标准粉和普通粉三类。

面粉还有很好的嫩肤、除皱、怯斑功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

面粉按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉)等。

按精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

按筋力强弱分为:高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

选购面粉时,可以按照看、闻、选的步骤进行选择。

一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的,尽量选用标明"不加增自剂"的面粉。

二看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品。

三看面粉颜色,面粉的自然颜色为乳白色或略带微黄色,若颜色惨白或灰白,则为过量使用增白剂所致。

正常的面粉具麦香味。若一打开面粉口袋就有一股漂白剂的味道,则为增白剂添加过量;若有一股异味或霉味,表明面粉变质或遭到外部环境污染,己酸败。

要根据不同的用途选择相应品种的面粉。做馒头、面条、饺子等,要用中高筋力、有一定的延展性、色泽好的面粉;制作点心、饼干及烫面制品要选用筋力较低的面粉。小麦的食用方法多种多样,在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法,西欧和美国主要是用来制作面包。

民间有"麦吃陈,米吃新"的说法,存放时间长些的面粉比新磨的面粉的品质要好。

刚出炉的面包由于还在发酵,所以不宜马上吃,否则容易得胃病,香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃最好。

肠胃不好的人吃面包不要过量,因为面包中的酵母被消化后,容易产生胃酸。

面粉与大米搭配着吃最好,这样营养更全面。

小麦和土豆含有天然二氧类物质,慢性肝病患者应慎食。

所有的面粉食品皆来源于小麦,通常人们使用的都是精面粉,精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成的,虽然它看起来好看,吃起来好吃,但其他部分被除去了,相应的营养物质也就没有了,其实,某些营养素特别是维生素B都在麦壳中,若长期只以精面粉为主粮会导致脚气病。

全麦面粉是用全麦磨制而成,颜色皇浅棕色,营养成分保持较好,所以应该吃全麦食品,即使食用馒头等面粉食品,也应尽量挑选不是特别白的。

甘麦大枣汤

甘草、小麦、大枣,煮汤食,用于妇人脏燥,亦补脾气。

小麦大枣桂圆汤

小麦50 克,大枣10枚,桂圆5 枚,调以红糖煮汤食,用于精神紧张,易出汗。

小肉包

将面粉用发酵粉调和好备用,调适量肉馅,放馅捏好上屉蒸熟即可。

肉包子营养丰富,容易被人体消化吸收。

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

    本类周榜