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20171205家政女皇视频和笔记:冬季素食,扇影时蔬的制作方法

发布时间：2017-12-05 20:01:27作者：百年养生网出处：百年养生网

本页提供2017年12月5日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《传统粤菜扇影时蔬》。主要介绍冬季吃素食的好处，适合冬季吃的五种素食，扇影时蔬的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

冬季吃素食的好处：

1、改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。

2、皮肤更光泽。多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

3、精力更加充沛。多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。

适合冬季吃的五种素食：

自古以来，山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。另外，山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

图：山药

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的功效。现代研究认为，栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，同时富含多种维生素和矿物质，有利于机体抗寒，很适合冬季食用。

除了富含钾、维生素C等多种营养素外，芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用，同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。中医认为，芋头有益胃生津、补中益气等作用，很适合用来补虚。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。

一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞性味甘平，能补肾益精、养肝明目。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。

扇影时蔬的制作方法：将蔬菜处理后下热水锅焯水后入凉水冰镇。将蔬菜和火腿分层放好，鸡蛋皮切丝置于盘内后放入蒸锅蒸五分钟。锅内放油，放入料酒、水、盐、味精调味，再放入淀粉勾芡后，淋于菜上出锅。

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